होळी अगदी कोप around ्याच्या आसपास आहे आणि याचा अर्थ काय आहे हे आपल्याला माहिती आहे! काही मधुर घरगुती गुजियास खाण्याची वेळ आली आहे. रंगांच्या उत्सवाच्या वेळी हे सुवर्ण, चंद्रकोर-आकाराचे आनंद भारतीय घरातील मुख्य आहेत, उत्सवांमध्ये एक गोड क्रंच आणते. पण प्रामाणिक असू द्या, लक्षात घेतल्याने तुम्हाला एक उत्तम कुरकुरीत, फ्लेकी गुजिया मिळते हलवाईघरी पुढील-स्तरीय क्रंच कसे मिळवायचे याबद्दल आपण कधीही विचार केला असेल तर आपण नशीब आहात! गुजियास कुरकुरीत बनविण्याचे 5 मार्ग येथे आहेत.
हेही वाचा:निरोगी गुजिया बनवण्याचे 5 स्मार्ट मार्ग
गुजियास कुरकुरीत बनवण्याचे 5 द्रुत मार्ग येथे आहेत
गुजियांना अतिरिक्त कुरकुरीत बनविणे हे भिन्न नाही. आपल्या गुजियाला जसे बनवण्यासाठी या सोप्या टिपांचे अनुसरण करा हलवाई,
1. सूजी किंवा तांदळाचे पीठ वापरा
अतिरिक्त कुरकुरीत बाह्य शेलसाठी, फक्त सर्व हेतू पीठ (मैडा) वर रिले करू नका. थोड्या प्रमाणात सूजी किंवा तांदळाचे पीठ जोडणे चमत्कार करू शकते. सूजी एक नाजूक, दाणेदार क्रंच जोडते, तर पीठ शेल फिकट आणि कुरकुरीत बनवते. चांगल्या गुणोत्तरांसाठी, सूजी किंवा तांदळाच्या पीठाच्या एका भागावर सर्व हेतू असलेल्या पीठाचे 3 भाग घ्या. हा साधा बदल आपल्या गुजियाला एक परिपूर्ण आणि कुरकुरीत पोत देईल.
2. तूप योग्य प्रमाणात वापरा
तूप एक जादूचा घटक आहे ज्यामुळे आपल्या गुजिया कुरकुरीत किंवा कठोर होतील. तथापि, युक्ती प्रमाणात आहे. जर आपण जास्त तूप वापरत असाल तर ते गुजियास कुरकुरीत करेल. जर कमी असेल तर गुजिया कठीण होईल. तद्वतच, पीठाच्या कपात 2 चमचे तूप वापरा. ब्रेडक्रंब सारखी पोत तयार होईपर्यंत तूप आपल्या बोटांनी पिठात घासून घ्या. हे सुनिश्चित करेल की आपले गुजिया काही दिवस कुरकुरीत आहेत.
3. योग्य जाडी मिळवा
आपल्या गुजिया शेलची जाडी देखील कुरकुरीतपणामध्ये मोठी भूमिका बजावते. जर पीठ खूप जाड असेल तर गुजिया कुरकुरीत ऐवजी कणिक असेल. जर ते खूप पातळ असेल तर ते तळत असताना खंडित होऊ शकते. आपण गुजिया शेलची जाडी 2-3 मिमीच्या आसपास ठेवली असल्याचे सुनिश्चित करा. हे सुनिश्चित करेल की ते सुंदरपणे कुरकुरीत आहे परंतु भरण्यासाठी देखील ते पुरेसे मजबूत आहे. तसेच, हे सुनिश्चित करा की आपण बर्याच वेळा पीठ रोल करीत नाही कारण कदाचित नंतर चेवीवर विश्वास आहे.
4. अतिरिक्त क्रंचसाठी डबल फ्राय
पुढील-स्तरीय कुरकुरीतपणा मिळविण्यासाठी एक निश्चित शॉट मार्ग हवा आहे? डबल-फ्राय पद्धत वापरुन पहा! प्रथम, गूझियाला कमी उष्णतेवर हलके सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या, नंतर त्यांना बाहेर काढा आणि त्यांना 5-10 मिनिटे बसू द्या. पुढे, ते खोल सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत मध्यम आचेवर पुन्हा करा. हे पीठातून जादा ओलावा काढून टाकेल, शेलला अतिरिक्त कुरकुरीत होईल आणि ते देईल हलवाई-स्टाईल क्रंच.
5. योग्य तापमान निवडा
तेलाचे तापमान कुरकुरीत आणि धडधड गुजियामध्ये सर्व फरक करते. जास्त आचेवर तळू नका, कारण बाह्य थर खूप द्रुतपणे तपकिरी होईल, जेव्हा आतील बाजूस अडकले. इंटेड, कमी उष्णतेवर तळण्याचे प्रारंभ करा आणि नंतर हळूहळू मध्यम आचेवर वाढवा. ही हळू तळण्याची प्रक्रिया एक कुरकुरीत, समान रीतीने शिजवलेले शेल सुनिश्चित करते जे जास्त तेल शोषत नाही.
हेही वाचा: होळीसाठी घरी परिपूर्ण तांदूळ पापड कसे बनवायचे
आपल्याला गुजियाला निरोगी बनवण्याचे साधे मार्ग हवे असल्यास, येथे क्लिक करा.
मुख्य संपादक : श्री: सुभाष शिंदे
