दीर्घ आणि थकवणारा कामाच्या आठवड्यानंतर, आम्ही ज्या सर्व गोष्टींची अपेक्षा करतो ते शनिवार व रविवार आहे. अगं, उशीरा जागे होण्याचा आनंद, पलंगावर राहून बिंग -बिंग -आमच्या आवडत्या कार्यक्रमांना पाहण्याचा आनंद – आता शनिवार आणि रविवारी परिपूर्ण आहे. याव्यतिरिक्त, आठवड्याचे शेवटचे दिवस आमच्या भविष्यातील लालसा पूर्ण करण्यासाठी आहेत. आणि आपण प्रामाणिक असू द्या: जेव्हा आपण विश्रांतीच्या मूडमध्ये असता तेव्हा घर-पुनर्प्राप्त जेवणाची जादू काहीही मारत नाही. परंतु जर आपण होममेड व्यंजनांमध्ये विविधता शोधत असाल तर दक्षिण भारतीय पाककृतीपेक्षा चांगला पर्याय नाही. उशी इडलिसपासून कुरकुरीत डोसास आणि चिकन चेटीनाड ते मटण हेलीम: यादी अंतहीन आहे. आपण घरी बनवू शकता अशा लोकप्रिय जोड्यांची निवडलेली यादी येथे आहे
वाचा: संध्याकाळच्या चहासाठी 9 सुलभ आणि स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय स्नॅक्स
फोटो क्रेडिट: पेक्सेल्स क्रिस्पी डोसा एक क्लासिक डिश आहे.
आपण प्रयत्न करणे आवश्यक आहे 10 दक्षिण भारतीय कम्फर्ट फूड कॉम्बो येथे आहेत
1. डोसा-सांबार
हे एक क्लासिक आहे. जेव्हा आपण कुरकुरीत डोसा फाडून टाकता आणि मसालेदार-तांत्रिक सांबारमध्ये बुडवाल तेव्हा फ्लेवर्सचे कनेक्शन आपल्या चेह to ्यावर हास्य आणण्याची शक्यता आहे. डोसा पिठात वेळ लागणार असल्याने, एक दिवस आधी तयारी सुरू करण्याचा सल्ला दिला जातो. येथे पूर्ण रेसिपी.
2. रसम वडा
रसम हा एक पौष्टिक दक्षिण भारतीय मटनाचा रस्सा सारखी चवदारपणा आहे जो मसाले, मसूर, मिरपूड आणि औषधी वनस्पतींनी शिजवलेले आहे. आपण रासमला तांदळासह पुन्हा जोडू शकता, डिश मऊ आणि स्पंजदार वडाससह उत्कृष्टपणे चांगले होते. पूर्ण रेसिपीसाठी येथे क्लिक करा.
3. इडली आणि नारळ चटणी
जाड नारळ चटणीसह फ्लफी इडलिस – आम्ही अल्लड ड्रोलिंग आहोत. इडलीस अनेक डिशसह जोडले जाऊ शकते. परंतु जेव्हा लुसियच्या नारळाच्या चटणीसह तांग आणि मसाल्याच्या कोमल किकसह एकत्रित केले जाते तेव्हा कॉम्बो बँक्स स्वर्गीय. रेसिपी येथे आहे.
फोटो क्रेडिट: जाड नारळ चटणीसह इस्टॉक फ्लफी इडलिस – आम्ही आधीच घसरत आहोत.
4. वेज करीसह नीर डोसा
नीर डोसा ही एक कन्नडची चवदारपणा आहे जी आपल्या नियमित डोसापेक्षा अगदी वेगळी आहे. नीर पाण्यात अनुवादित करते आणि हा नीर डोसा कुरकुरीत-पातळ पोत घेऊन येतो. ते वाहणारे तांदळाच्या पिठात आणि चिमूटभर मीठाने बनविलेले आहेत. आपण भाजीपाला सागगु, सांबर, नारळ चटणी आणि टोमॅटो गोजजूसह नीर डोसा जोडू शकता. आपण हे नारळाच्या दुधावर आधारित शाकाहारी कोर्मासह देखील परत करू शकता. येथे रेसिपी शोधा.
5. अपॅम आणि स्टू
अॅपॅम हे मऊ पॅनकेकसारखे वागणे आहेत. पौष्टिक आणि स्पंजदार, ते तांदूळ आणि नारळाच्या दुधाच्या किण्वित पिठातून बनविलेले आहेत. हे न्याहारी किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी मुख्य आहे. केरळमध्ये, एक आयकॉनिक कॉम्बो स्टूसह अपॅम आहे – नंतरचे एक प्रकारचे नारळाच्या दुधावर आधारित कढीपत्ता आहे. येथे पूर्ण रेसिपी पहा.
6. पुट्टू आणि कडाला करी
हा दक्षिण भारतीय कॉम्बो बॉट चवदार आणि पोषक-पॅक आहे. कडाला करी, एक प्रसिद्ध केररालाइट डिश, कादंबरी चणा किंवा चाना आहे. किसलेले नारळ आणि मसाले itstand बाहेर बनवतात. दरम्यान, पुतू, म्हणजे मल्याळममध्ये भागलेला, एक दंडगोलाकार आकाराचा तांदूळ सोबत आहे. येथे रेसिपी पहा.
7. पॅरोटासह चिकन चेटीनाड
तामिळनाडूच्या चेटीनाड प्रदेशातून उद्भवलेल्या, ही जाड आणि मसालेदार कढीपत्ता नारळ, ड्रायड रेड मिरची आणि कढीपत्ता आहे. जर आपल्याला ठळक स्वाद आवडत असतील तर हे तास आवश्यक आहे. त्याच्या अद्वितीय पोतसाठी फ्लॅकी आणि स्तरित पॅरोटा ज्ञानासह जोडा. येथे रेसिपी आहे.
8. बिर्याणी आणि सालान
हैदराबादी पाककृतीतील एक श्रीमंत, मसालेदार आणि टँगी करी हैदराबादी बिर्याणीची परिपूर्ण साथ आहे. मिर्ची का सालानपासून गोश्ट का सालान पर्यंत: बर्याच आवृत्त्या आहेत. पाककृतींसाठी येथे क्लिक करा. हैदराबादी बिर्याणीसाठी एका रेसिपीसाठी येथे क्लिक करा.
9. तांदूळ सह दक्षिण भारतीय मासे करी
दक्षिण इंडियामध्ये ज्वलंत-तांडी मीन कुझांबू, नारळ-आधारित मीन करी, चेटीनाड फिश करी आणि मंगलोर फिश करी सारख्या लिप-स्मॅकिंग फिश करी आहेत. त्यापैकी कुणीही सुगंधित तांदूळ आणि अंतिम गॅस्ट्रोनोमिकल साहस अनुभवतो. येथे काही लोकप्रिय फिश रेसिपी पहा.
10. नान/ब्रेडसह मटण हेलीम
अहो, याने आम्हाला शनिवार व रविवारच्या सुमारास स्वप्न पाहिले होते. मटण हेलीम हे मांस आणि गहूची हळू शिजवलेली तयारी आहे. जाड, क्रीमयुक्त ग्रेव्ही आपल्या पोटात कुरकुरीत नान किंवा ब्रेडसह खाल्ल्यानंतर आनंदी नृत्य करेल. रेसिपी येथे आहे.
कोण दक्षिण भारतीय फूड कॉम्बो आपला आवडता आहे? आम्हाला खाली दिलेल्या टिप्पण्यांमध्ये कळवा.
मुख्य संपादक : श्री: सुभाष शिंदे
