भारतीय खाद्यपदार्थ त्याच्या समृद्ध चव, तेजस्वी रंग आणि विविध घटकांसाठी खूप पूर्वीपासून साजरे केले जात आहेत. पण मसाले आणि सुगंधी पदार्थांच्या पलीकडे एक कमी ज्ञात सत्य आहे – भारतीय अन्नाचे निर्विवाद आरोग्य फायदे. ताज्या भाज्या, शेंगा आणि पातळ प्रथिनांनी परिपूर्ण, भारतीय अन्न नेहमीच संतुलित, पौष्टिक जेवणासाठी ओळखले जाते. इंस्टाग्राम वापरकर्त्यासाठी, जेसिका वेर्णेकर, हे केवळ चवीबद्दल नाही, तर जीवनाचा एक मार्ग आहे.
तिच्या बहुसांस्कृतिक घरात, स्वयंपाकघर हे घरगुती भारतीय अन्नाने जिवंत होते जे पौष्टिक आणि स्वादिष्ट दोन्ही आहे.
तसेच वाचा: व्हायरल: या प्रभावशाली व्यक्तीने घरगुती भारतीय खाद्यपदार्थाची पहिली चव तिला “वेड” सोडली
जेसिका, जी एक अमेरिकन आहे, आणि तिचा नवरा, भारतीय, एक घर चालवतात जिथे ताज्या देसी पाककृतीचा वास हवा भरतो. त्यांच्या मुलांना भारतीय पाककृतीची आवड निर्माण झाली आहे आणि जेसिकाच्या मते, हा योगायोग नाही. “आम्ही 90% वेळा भारतीय अन्न खातो कारण ते घरगुती आहे. ते ताजे आहे, आणि त्यात नेमके काय चालले आहे हे तुम्हाला माहीत आहे,” ती तिच्या ‘the_vernekar_family’ या हँडलखाली इन्स्टाग्रामवर शेअर केलेल्या व्हिडिओमध्ये म्हणते.
जेसिका दुपारच्या जेवणाची तयारी करत असल्याच्या दृश्याने व्हिडिओची सुरुवात होते. “एका बहुसांस्कृतिक घरात दुपारच्या जेवणाची दृश्ये,” एक मजकूर आच्छादित आहे, जेव्हा आम्हाला तिच्या स्वयंपाकघरात नेले जाते.
ती तिच्या स्वयंपाकाच्या दिनचर्येबद्दल पुढे जात असताना, कॅमेरा प्रत्येक पायरी टिपतो – पाण्यात भिजत असलेली डाळ, कांदे आणि टोमॅटो सारख्या भाज्या चिरल्या जातात आणि गरम पॅनमध्ये तेल टाकताना ती सामग्री टाकते. एका कढईत बटाटा-बीन सब्जी असते, दुसऱ्यामध्ये तेंदली भज्जी असते, तर डाळ ढोल-ताशांसोबत उकळते. दूर भाजी पुलाव शिजवण्याचे भांडे देखील आहे.
दुपारच्या जेवणासाठी, वेर्णेकर कुटुंब एक संतुलित, शाकाहारी मेजवानीचा आनंद घेतात ज्यामध्ये ढोलकीसह डाळ, बटाटा-बीन सब्जी आणि तेंदली भज्जी, पापड आणि व्हेज पुलावची उदार सेवा असते. प्रत्येक डिश पारंपारिक थाळीवर प्रेमाने सर्व्ह केली जाते, हे सुनिश्चित करते की टेबलावरील प्रत्येकाला घरची चव मिळेल आणि कडेवर आरोग्याची सेवा दिली जाईल.
“हे बनवणे खूप जलद आणि सोपे होते, आणि तुम्ही बघू शकता, माझ्या कुटुंबाच्या चेहऱ्यावरील हसू हे सर्व सांगते,” जेसिका व्हिडिओमध्ये सामायिक करते, तिचे दोन मुलगे आणि पती आत येत आहेत. “त्यांनी खरोखरच या जेवणाचा आनंद लुटला. आम्हाला जेवणाचा ताजेपणा खूप आवडतो आणि हे जाणून खूप आनंद झाला की आम्ही सर्व एकाच प्लेटमध्ये संतुलित जेवण घेत आहोत.”
जेसिकाने व्हिडिओला कॅप्शन दिले आहे, “माझ्या लिल कुटुंबाला खायला घालणे आवडते.”
व्हिडिओ पहा येथे,
भारतीय खाद्यपदार्थांच्या समृद्ध चव आणि आरोग्यदायी चांगुलपणाबद्दल तुमचे मत काय आहे?
मुख्य संपादक : श्री: सुभाष शिंदे
