हिवाळा हा उबदार सकाळचा आणि थंड संध्याकाळचा ऋतू आहे, परंतु तो आपल्या आरोग्यासाठी आव्हाने देखील आणतो, जसे की कोरडी त्वचा, कमी प्रतिकारशक्ती आणि मंद पचन. इष्टतम आरोग्य आणि चैतन्य राखण्यासाठी, आहारतज्ञ मनप्रीत कालरा यांनी अलीकडेच इंस्टाग्रामवर एक आदर्श दिवसाचा आहार शेअर केला आहे. तिची विचारपूर्वक जेवण योजना शरीराला उबदार, पोषण आणि उत्साही ठेवण्यासाठी हंगामी अन्नांवर लक्ष केंद्रित करते. समतोल हिवाळ्यातील दिवसासाठी तिच्या शिफारशींचा येथे तपशीलवार देखावा आहे.
तसेच वाचा: FSSAI द्वारे सामायिक केलेले बाजरीचे 7 प्रकार, आरोग्य फायदे आणि उपयोग
हिवाळ्यासाठी पूर्ण-दिवसाच्या जेवणाची आदर्श योजना, तज्ञांनी सुचवलेली आहे:
सकाळी: धणे बियाणे पाणी
तुमच्या दिवसाची सुरुवात एक कप कोथिंबीरच्या पाण्याने करा. हे सुखदायक पेय शरीराला डिटॉक्स करण्यास मदत करते, पचन वाढवते आणि जळजळ कमी करते. कोथिंबीरच्या बियांमध्ये भरपूर अँटीऑक्सिडंट असतात, जे रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करण्यास मदत करतात, थंडीच्या महिन्यांत एक आवश्यक घटक.
न्याहारी : भाजी पोहे
न्याहारीसाठी, हंगामी भाज्यांनी भरलेले भाजी पोह्यांचे हार्दिक वाटी योग्य आहे. चपटे भातापासून बनवलेले पोहे हलके, पचायला सोपे आणि शाश्वत ऊर्जा देतात. भाज्या जोडल्याने फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांचे प्रमाण वाढते, ज्यामुळे दिवसाची पौष्टिक सुरुवात होते.
मिड-मॉर्निंग स्नॅक: काळी गाजर कांजी
मधल्या जेवणाचा नाश्ता म्हणून, एक ग्लास काळी गाजर कांजी तुमची तहान तर शमवतेच पण तुमच्या आतड्यांचे पोषणही करते. हे आंबवलेले प्रोबायोटिक पेय पचन आणि प्रतिकारशक्तीसाठी उत्कृष्ट आहे. अँथोसायनिन्सने समृद्ध असलेले काळे गाजर त्वचेच्या आरोग्यासाठी आणि जळजळीसाठी देखील उत्तम आहेत.
दुपारचे जेवण: पुदिना-कोथिंबीर चटणीसह मेथी आणि बाजरीची भरलेली रोटी
दुपारच्या जेवणासाठी, 1-2 मेथी (मेथी) आणि बाजरी (मोती बाजरी) भरलेल्या रोट्यांचा ताज्या पुदिना-कोथिंबीर चटणीसह आनंद घ्या. बाजरी शरीराला उबदार ठेवते आणि ऊर्जा प्रदान करते, तर मेथी रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करते आणि पचनास समर्थन देते. पुदिना आणि कोथिंबीरीची चटणी ताजेतवाने झिंग घालते आणि अँटिऑक्सिडंटने भरलेली असते.
दुपारच्या जेवणानंतर: एका जातीची बडीशेप-अजवाईन पाणी
दुपारच्या जेवणानंतर, एक कप एका जातीची बडीशेप-अजवाईन (कॅरम बिया) पाणी पचनास मदत करते, फुगणे प्रतिबंधित करते आणि चयापचय समर्थन करते. हे शांत करणारे पेय विशेषतः हिवाळ्यात जेवणानंतर जडपणा अनुभवणाऱ्यांसाठी उपयुक्त आहे.
संध्याकाळचा नाश्ता: भाजलेल्या मखनासोबत ग्रीन टी
जसजशी संध्याकाळची थंडी पडते, तसतसे हिरव्या चहाच्या कपात मूठभर भाजलेले मखना (फॉक्स नट्स) प्या. ग्रीन टी अँटिऑक्सिडंट्सने भरलेला असतो आणि रोग प्रतिकारशक्ती वाढवण्यास मदत करतो, तर मखना जास्त कॅलरी न जोडता प्रथिने आणि आवश्यक पोषक पुरवतो.
रात्रीचे जेवण: ब्रोकोली आणि गाजर सूप
उबदार ब्रोकोली आणि गाजर सूप, हंगामी भाज्यांनी समृद्ध करून तुमचा दिवस गुंडाळा. हे कमी-कॅलरी डिनर फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी भरलेले आहे, ज्यामुळे ते पौष्टिक आणि पचायला सोपे आहे.
हे देखील वाचा: मसाला भाजी खिचडी कशी बनवायची: हिवाळ्यातील पौष्टिक जेवण
विशिष्ट आरोग्य गरजांसाठी हिवाळ्यातील सर्वोत्तम निवडी:
आहारतज्ञ मनप्रीत कालरा यांनी विशिष्ट आरोग्य समस्या/गरज असलेल्या लोकांसाठी हिवाळ्यातील सर्वोत्तम पदार्थ सुचवले.
- थायरॉईड आरोग्य: थायरॉईड कार्याला चालना देण्यासाठी कलोंजी (काळ्या बिया) आणि कोथिंबीरच्या चहाने तुमचा दिवस सुरू करा.
- मधुमेह: मेथी आणि बाजरी भरलेली रोटी रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर ठेवण्यासाठी उत्तम आहे.
- आतडे आरोग्य: काळी गाजर कांजी नैसर्गिक प्रोबायोटिक म्हणून काम करते.
- त्वचेचे आरोग्य: तेजस्वी त्वचेसाठी तुमच्या जेवणात लाल गाजराची कोशिंबीर घाला.
- रोगप्रतिकारक शक्ती: ताजे आले आणि हळदीचा चहा संक्रमणाशी लढण्यासाठी शक्तीशाली आहे.
- केसांचे आरोग्य: लोह आणि ओमेगा -3 समृद्ध अलिव बियांचे लाडू केस मजबूत करतात आणि हिवाळ्यात केस गळणे टाळतात.
आहारतज्ञ मनप्रीत कालरा यांच्या जेवणाच्या योजनेत संपूर्ण आरोग्यासाठी सीझनची देणगी आहे. उबदार रहा, योग्य खा आणि हिवाळ्यातील आरामाचा आनंद घ्या!
मुख्य संपादक : श्री: सुभाष शिंदे
