तांदूळ हा भारतीय खाद्यपदार्थातील मुख्य पदार्थ आहे आणि सुगंधित बिर्याणीपासून आरामदायी दाल चावलपर्यंत असंख्य प्रकारांमध्ये तो अत्यंत आवडता आहे. हे फक्त अन्नापेक्षा जास्त आहे; ही परंपरा, संस्कृती आणि शुद्ध आराम आहे. पण चवदार असूनही, वजन कमी करण्यावर किंवा रक्तातील साखरेचे व्यवस्थापन करण्यावर लक्ष केंद्रित करणाऱ्यांसाठी भात अनेकदा “नाही-नाही” यादीत येतो. उच्च कार्ब गणनेमुळे, तांदूळ आहार खलनायक म्हणून पाहिला जातो. पण ते “योग्य वेळी” खाल्ल्याने ते दोषमुक्त होऊ शकते का? आणि भात खरोखरच वजन कमी करण्यास अनुकूल बनवता येईल का? जाणून घेऊया तज्ञांचे काय म्हणणे आहे.
हे देखील वाचा: राइस इट अप! कांजी किंवा तांदळाच्या पाण्याचे 4 अविश्वसनीय आरोग्य फायदे
फोटो: iStock
भात खाण्याची सर्वोत्तम वेळ कधी आहे?
लहान उत्तर: कधीही तुम्हाला ते वाटेल – जोपर्यंत तुम्ही त्यावर ताण देत नाही.
का?
संप्रेरक प्रशिक्षक पौर्णिमा पेरी यांच्या मते, केव्हा खावे याबद्दल कठोर नियम केल्याने अनावश्यक तणाव निर्माण होतो. आणि हा ताण तुमच्या शरीरात खऱ्या अन्नापेक्षा कितीतरी जास्त गडबड करू शकतो.
जेव्हा तुम्ही जेवणाच्या वेळेवर ताण देता तेव्हा काय होते?
तणाव तुमच्या शरीरावर अशा प्रकारे प्रभाव पाडतो की तुम्हाला कदाचित कळतही नाही. ते तुमचे आरोग्य कसे खराब करू शकते ते येथे आहे:
1. कोर्टिसोल पातळी स्पाइक
काय किंवा केव्हा खावे याचा अतिविचार केल्याने कॉर्टिसॉल, ताण संप्रेरक वाढते. उच्च कोर्टिसोलमुळे चरबीचा साठा, साखरेची लालसा आणि कालांतराने रोगप्रतिकारक शक्ती कमकुवत होऊ शकते.
2. इन्सुलिन कार्यक्षमता थेंब
जेव्हा तुम्ही तणावात असता तेव्हा इंसुलिन – रक्तातील साखरेचे नियमन करणारा हार्मोन – कमी प्रभावी होतो. यामुळे तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी वाढू शकते, ज्यामुळे इतर आरोग्य समस्यांचा धोका वाढू शकतो.
3. पचनाला मोठा फटका बसतो
तणावामुळे पचनशक्ती दूर होते, ज्यामुळे फुगणे, अपचन आणि दीर्घकालीन आतड्यांसंबंधी समस्या उद्भवतात. खराब पचन म्हणजे तुमचे शरीर अन्नातून पोषक तत्वे शोषून घेण्यासाठी धडपडत आहे.
4.झोपेचा त्रास होतो
जेवणाच्या वेळेबद्दल काळजी केल्याने तुमच्या शरीराच्या नैसर्गिक लयांमध्ये व्यत्यय येऊ शकतो, ज्यामुळे झोप लागणे किंवा झोपणे कठीण होते. कमी झोपेमुळे तुमची रोगप्रतिकारशक्ती कमकुवत होते आणि खाण्याच्या अयोग्य सवयींना प्रोत्साहन मिळते.
5. हार्मोन्स गो हेवायर
दीर्घकालीन तणाव इस्ट्रोजेन आणि प्रोजेस्टेरॉन सारख्या संप्रेरकांवर परिणाम करू शकतो, ज्यामुळे अनियमित मासिक पाळी, मूड बदलणे आणि इतर असंतुलन होऊ शकते.
तांदूळ वजन-कमी-अनुकूल कसा बनवायचा
बरेच लोक तांदूळातील स्टार्च सामग्रीमुळे टाळतात, परंतु आहारतज्ञ शीनम के मल्होत्रा म्हणतात की तुम्हाला ते पूर्णपणे सोडून देण्याची गरज नाही. त्याऐवजी, तांदूळ तुमच्या वजन कमी करण्याच्या योजनेचा भाग बनवण्यासाठी या टिप्स वापरून पहा:
1. नियंत्रण भाग
दररोज एक कप शिजवलेल्या भाताला चिकटवा. जास्त न करता भाताचा आनंद घेण्याचा हा सर्वात सोपा मार्ग आहे.
2. स्वयंपाक करण्याची योग्य पद्धत निवडा
तांदूळ तळण्याऐवजी उकळवा किंवा वाफवून घ्या. बोनस पॉइंट्ससाठी, भरपूर पाण्यात भात शिजवून आणि जास्तीचा निचरा करून स्टार्च गाळून घ्या.
3. तुमची प्लेट संतुलित करा
भाज्या आणि डाळ यांचे समान भाग असलेले तांदूळ जोडा. संतुलित जेवण केवळ पौष्टिकच नाही तर जास्त काळ पोटभर राहते.
4. फायबर आणि प्रथिने जोडा
तुमचा भात जास्त फायबर असलेल्या भाज्या किंवा पातळ प्रथिने मिसळा. हे कॉम्बो तुम्हाला समाधानी ठेवते आणि तुम्हाला नंतर बेफिकीर स्नॅकिंग टाळण्यास मदत करते.
हे देखील वाचा: 5 तांदळाच्या चुका ज्या तुम्ही करत आहात हे तुम्हाला कधीच माहीत नव्हते
तुमची भाताची डिश कोणती आहे? ती मसालेदार बिर्याणी, खिचडीचा दिलासा देणारा वाटी, की आणखी काही? खाली टिप्पण्यांमध्ये आपले आवडते सामायिक करा!
अस्वीकरण: सल्ल्यासह ही सामग्री केवळ सामान्य माहिती प्रदान करते. हे कोणत्याही प्रकारे पात्र वैद्यकीय मताचा पर्याय नाही. अधिक माहितीसाठी नेहमी एखाद्या विशेषज्ञ किंवा तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या. NDTV या माहितीची जबाबदारी घेत नाही.
मुख्य संपादक : श्री: सुभाष शिंदे
