कढीपत्ता एक वाडग्यात एक पौष्टिक, सांत्वन देणारी ग्रेव्ही डिश आहे, ज्यामध्ये मसाले आणि शाकाहारी आणि/किंवा मांसाची एक मेडली आहे. प्रत्येक मेटफुलमध्ये चवसह फुटणे, हे पारंपारिकपणे तांदूळ किंवा ब्रेड/फ्लॅटब्रेडसह दिले जाते. कढीपत्ता आशियाई पाककृती, विशेषत: भारतीय, थाई आणि जपानी भोजन यांच्याशी जोरदारपणे जोडली गेली आहे, परंतु बर्याच काउंटेसमध्ये ही एक जागतिक डिश देखील आहे जर आपल्याला कढीपत्ता आवडत असेल तर, या सात आयकॉनिक ग्रेव्ही डिशसह प्रवास करण्यास तयार व्हा, एका वेळी एक चमच्याने.
या 7 स्वादिष्ट करीसह जगाला आपल्या प्लेटमध्ये आणा:
1. कारी आयम (मलेशिया)
हे सुगंधित मलेशियन करी स्टार बडीशेप, एका जातीची बडीशेप आणि लिंबूग्रास सारख्या मसाल्यांच्या मेडलीसह कोमल कोंबडीचे तुकडे मिसळते, सर्व मलईदार नारळाच्या दुधात तयार होते. पारंपारिकपणे चिकणमातीच्या भांडीमध्ये हळूवार मतदान, कारी अय्याम वाफवलेल्या तांदळासह उत्कृष्ट पेअर केले आहे जे त्याच्या लुसल्याच्या ग्रेव्हीच्या प्रत्येक थेंबावर भिजत आहे.
2. फानेंग करी (थायलंड)
फानेंग त्याच्या खारट-सेवेट शेंगदाणा चवसाठी एक श्रीमंत थाई करी ज्ञान आहे. यात नारळाचे दूध, पाम साखर, फिश सॉस आणि पॅनांग करी पेस्टमध्ये शिजवलेले गोमांस किंवा कोंबडीसारखे हळू-सेड केलेले मांस आहे. मक्रट लिम्फचा एक इशारा त्याच्या विलासी खोलीत ताजेपणाचा स्फोट जोडतो.
हेही वाचा: 20 सर्वोत्कृष्ट भारतीय चिकन करी पाककृती | चिकन ग्रेव्ही रेसिपी
3. मुरग मखानी (भारत)
टोमॅटो-बटर-क्रीम ग्रेव्हीमध्ये उकळलेल्या मॅरीनेटेड भाजलेल्या कोंबडीने बनविलेले एक मलईदार, मोहक डिश भारताचे प्रिय बटर चिकन किंवा मुरग मखानी आहे. सुगंधित मसाल्यांसह वर्धित, हे उत्तर उत्तर भारतीय गैर-मांसाहारी आरामदायक अन्न आहे. बटर नान, लसूण नान किंवा तांदूळ यांचा आनंद झाला आहे.
4. केरे (जपान)
जपानी कढीपत्ता, किंवा केरे, एक मसाला पातळी, गडद राउक्स-जाड सॉस आणि गोडपणाचा इशारा आहे. तांदूळ (कररे रायसू), नूडल्स (केअर उडॉन) किंवा फ्लफी ब्रेड रोल्स (केअर -पॅन) मध्ये एकाधिक बदलांमध्ये सर्व्ह केले – ही डिश जपानी घरांमध्ये एक आरामदायक मुख्य आहे.
5. कुकुल मास कारी (श्रीलंका)
सरळ कोलंबोपासून, ही श्रीलंकेची चिकन कढीपत्ता नारळाचे दूध, हळद, गराम मसाला आणि लाल मिरची पावडरचे मलईयुक्त मिश्रण आहे. कुकुल मास कारी प्रत्येक चाव्याव्दारे ठळक, उबदार चव वितरीत करते आणि सामान्यत: तांदूळ किंवा फ्लॅटब्रेडसह गरम सर्व्ह केले जाते.
हेही वाचा:11 सर्वोत्कृष्ट दक्षिण भारतीय करी आपण घरी प्रयत्न करू शकता
6. हसर करी (गयाना)
दक्षिण अमेरिकेच्या गयाना येथील रहिवासी असलेल्या या अनोख्या माशाच्या करी स्पॉटलाइट्समध्ये या प्रदेशातील एक काटेकोर कॅटफिश आहे. इतर घटकांमध्ये कांदे, लसूण, चुना रस, बटाटे, टोमॅटो, नारळाचे दूध, करी पावडर आणि गरम मिरचीचा समावेश आहे.
7. फिश हेड करी (सिंगापूर)
खरा सिंगापूरचा शोध, फिश हेड कढीपत्ता फिश हेड्सला शोस्टॉपिंग डिशमध्ये बदलते. १ 1970 s० च्या दशकात अवांछित फिश हेड्स वापरण्याचा एक मार्ग म्हणून त्याचा शोध लावला गेला. चिंचे, मिरची आणि कढीपत्ता असलेल्या मसालेदार नारळ-आधारित ग्रेव्हीमध्ये मासे ब्रेझी केली जाते. हे तांदूळ किंवा ब्रेडसह दिले जाते.
या सात जागतिक बदलांपैकी प्रत्येकाने संस्कृतीची एक कथा आणि आराम, एक उबदार, स्वादिष्ट वाडग्यात सर्व्ह केले.
मुख्य संपादक : श्री: सुभाष शिंदे
