आजकाल फुगणे खूप सामान्य आहे. आपल्याकडे एक साधा घरगुती शिजवलेली साबझी आहे आणि काही तास लॅटर, आपल्या पोटात एक बॅलोनसारखे वाटते. परिचित वाटते? आपल्यापैकी बर्याच जणांसाठी कोबी आणि फुलकोबी नेहमीच्या संशयित असतात. होय, ते पोषक घटकांनी भरलेले आहेत आणि आमच्यासाठी खरोखर चांगले आहेत – परंतु ते आपल्याला अस्वस्थ वाटू शकतात. जर आपल्याला या शाकाहारी खायला आवडत असेल परंतु ते आपल्या पोटात काय करतात याचा तिरस्कार करीत असतील तर काळजी करू नका. काही बदलांसह, आपण गॅस आणि फुगलेल्या आपल्या सबझिसचा आनंद घेऊ शकता. आम्ही कसे कसे प्रवेश करण्यापूर्वी, कोबी आणि फुलकोबी आपल्या सिस्टममध्ये या प्रकारे का वागतात ते पाहूया.
हेही वाचा: परदेशात सहलीची योजना आखत आहात? तज्ञ न्यूट्रिशनिस्ट शाकाहारी प्रवास मार्गदर्शक सामायिक करतात
फोटो: पेक्सेल्स
कोबी आणि फुलकोबी आपल्यासाठी चांगले आहेत – तोच आहे
फुलकोबी आणि कोबी दररोज साबझी निवड असू शकतात, परंतु त्यांचे फायदे आहेत. फुलकोबी जळजळ कमी करण्यास मदत करते, आपली सिस्टम डिटोक्सेस करते, वजन कमी करण्यास समर्थन देते आणि आपल्या डोळ्यांसाठी आणि त्वचेसाठी उत्कृष्ट आहे, त्याच्या व्हिटॅमिन सी सामग्रीबद्दल धन्यवाद. कोबी कमी नाही – अँटीऑक्सिडेंट्स, फायबर आणि जीवनसत्त्वे असलेले पॅक. नियमितपणे कोबी खाणे आपले वजन व्यवस्थापित करण्यास, आपल्या शरीरातून विष स्वच्छ करण्यास आणि आपल्या रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर ठेवण्यास मदत करू शकते.
या व्हेज खाल्ल्यानंतर आपल्या पोटात विचित्र का वाटते?
बहुतेक भारतीय घरे कोबी आणि फुलकोबीसह सर्व वेळ शिजवतात. परंतु या भाज्या वधस्तंभाच्या गटाशी संबंधित आहेत, ज्या गॅसला कारणीभूत आहेत. जर ते फायबरमध्ये जास्त असतील आणि रॅफिनोज नावाच्या एखाद्या गोष्टीवर नियंत्रण ठेवत असेल तर, आपल्या आतड्याच्या जीवाणूंना पचविण्यासाठी संघर्ष करणारा कार्ब. जेव्हा आपली प्रणाली ती तोडण्याचा प्रयत्न करते तेव्हा ती गॅस तयार करू शकते. जर आपले पचन कमकुवत बाजूने असेल किंवा आपल्याकडे आतड्यांसंबंधी समस्या असतील तर या व्हेज आपल्याला वाईट वाटू शकतात.
फोटो क्रेडिट: पेक्सेल्स
फुलकोबी आणि कोबी शिजवण्याच्या टिपा जेणेकरून ते आपल्याला फुगवटा नाहीत
कोबी किंवा फुलकोबी खाल्ल्यानंतर आपल्याला अस्वस्थ वाटत असल्यास, आपण त्यांना अर्ध्यापेक्षा कसे शिजवत आहात याबद्दल अधिक असू शकते. पोषणतज्ज्ञ श्वेता शाह आपण घरी अनुसरण करू शकता या सोप्या युक्त्या सामायिक करतात:
1. ते चिरून घ्या आणि बसू द्या
आपण आपल्या व्हेज कसे तयार करता यापासून प्रारंभ करा. एकदा आपण तोडणे, शेगडी करणे किंवा कापले की त्यांना कमीतकमी 30 ते 40 मिनिटे उघड्यावर सोडा. “यामुळे चिरलेल्या भाज्यांना हवेत एंजाइम सोडण्यासाठी पुरेसा वेळ मिळतो,” तज्ञ म्हणतात. जेव्हा आपण या नंतर त्यांना शिजवता तेव्हा आपल्या शरीरावर गॅसी किंवा फुगलेले वाटते.
2. टेम्परिंग करताना मोहरी आणि जिरे वापरा
तादकाकडे दुर्लक्ष करू नका! तज्ञाच्या मते, आपण व्हेजचे तापमान कसे तापमानात बदलू शकता. कोबी किंवा फुलकोबी शिजवताना नेहमीच मोहरी बियाणे आणि जीरा वापरा. हे दोघे पचन करण्यास मदत करण्यासाठी ज्ञान आहेत आणि आपल्या सबझीचा चव अधिक चांगले बनवतात.
3. आपण झाकण ठेवण्यापूर्वी स्टीम जाऊ द्या
पॅनमध्ये व्हेज आणि मसाले जोडल्यानंतर, आपल्यापैकी बहुतेकांनी त्वरीत झाकणाने झाकून टाकले. परंतु ही सवय नंतर आपल्याला त्रास देत आहे. हे इंटेड वापरुन पहा -आपण झाकण ठेवण्यापूर्वी प्रथम चरण आणि वाष्प सुटू. हे एक लहान पायरी आपल्याला जेवणानंतर पूर्ण किंवा गॅसी वाटण्यापासून रोखू शकते.
4. आपल्याकडे कमकुवत पचन असल्यास ते थोडे अधिक शिजवा
जर आपल्याला माहित असेल की आपले पचन सर्वोत्कृष्ट नाही, तर फक्त आपल्या कोबी आणि फुलकोबी शिजवा. “ही युक्ती खाण्यापिणे आणि पचविणे सोपे होईल,” तज्ञ म्हणतात. नरम व्हेगी, इमियर हे आपल्या पोटावर असेल आणि आपण जितके भाग्यवान आहात तितकेच आपण फुगणे सामोरे जाणे.
येथे संपूर्ण व्हिडिओ पहा:
हेही वाचा: या साध्या आयुर्वेदिक पाचक मिक्ससह नैसर्गिकरित्या आंबटपणा कसा बरे करावा
आता आपल्याला या सोप्या टिप्स मिळाल्या आहेत, पुढे जा आणि पचनाविषयी ताण न घेता आपल्या कोबी आणि फुलकोबी सबझिसचा आनंद घ्या.
मुख्य संपादक : श्री: सुभाष शिंदे
