बेसन का चीला हा खाद्यपदार्थाच्या दुनियेतील गायक नायकांपैकी एक आहे. लोक ब्ल्यूबेरी पॅनकेक्स (होय, ते चवीला चांगले असतात) वर चकरा मारणे चालू ठेवू शकतात, तर आमचे देसी-स्वादिष्ट पॅनकेक – चीला – देखील तुमचे लक्ष देण्यास पात्र आहे. बेसन का चिल्ला पटकन तयार केला जाऊ शकतो आणि हा सर्वात आरोग्यदायी नाश्ता पर्यायांपैकी एक आहे जो भरणारा आणि तरीही जबरदस्त नाही (रोज छोले भटुरा कोण खाईल?). तुम्ही शिजवलेल्या चील्याच्या वरती पिठात ओरेगॅनो किंवा किसलेले चीज घालून रेसिपीला तुमचा स्वतःचा ट्विस्ट देऊ शकता.
इन्स्टाग्रामवर व्हायरल होत असलेल्या पनीर चीलाचे असेच एक मस्त आणि स्वादिष्ट अपग्रेड आम्हाला आढळले आहे. वाणी अग्रवाल (@globalvegproject) यांच्या ‘चटाई पनीर’ नावाच्या या स्वादिष्ट रेसिपीला 4 दशलक्षाहून अधिक व्ह्यूज मिळाले आहेत.
चटई पनीर: पकोडा आणि चिला यांचे एक क्रिएटिव्ह फ्यूजन
चाटाई पनीर हे पनीर पकोडा आणि पनीर चिला यांच्यातील क्रॉससारखे दिसते, जे न्याहारी आणि संध्याकाळच्या स्नॅक्स दोन्हीसाठी योग्य बनवते. पनीर पकोडा बनवण्यासाठी आम्ही पनीर ब्लॉक बेसन पिठात बुडवून तळतो. दुसरीकडे, एका तव्यावर संपूर्ण बेसन पिठात शिजवून आणि वर चुरा किंवा किसलेले पनीर घालून पनीर चीला बनवला जातो. ही रेसिपी सर्जनशील स्वरूपासह दोन्ही एकत्र करते. पिठात असलेल्या तव्यावर चाटाई किंवा चटईसारखा देखावा तयार केला जातो आणि त्यात पनीरची एक काठी गुंडाळली जाते, ज्यामुळे तुम्हाला स्वादिष्ट आणि मनोरंजक दिसणारे चाटाई पनीर मिळते.
व्हायरल चाटाई पनीर कसे बनवायचे | चाटाई पनीर बनवण्यासाठी स्टेप बाय स्टेप गाइड
प्रथम, पनीरवर लाल मिरची पावडर, हळद, धने पावडर, मीठ, मिरी आणि गरम मसाला वापरून कोटिंगसाठी मसाला तयार करा. पनीरची एक मोठी काडी मसाल्यामध्ये समान रीतीने लेप करा आणि नंतर मध्यम आचेवर तेलात शिजवा.
आता, तयार करा बेसन 1 कप बेसन प्रत्येकी 1 टीस्पून लाल मिरची पावडर, हळद आणि धणे पावडर एकत्र करून पीठ बनवा. चवीनुसार मीठ आणि 3/4 कप पाणी घाला. सर्वकाही मिसळा आणि ते एका squeegee बाटलीमध्ये स्थानांतरित करा.
आता मंद आचेवर पिठात ग्रीड बनवा. पनीर एका कोपऱ्यावर ठेवा आणि नंतर हलक्या हाताने रोल करा. तुमचे चाटाई पनीर तयार आहे. हिरव्या चटणीसोबत गरमागरम सर्व्ह करा.
हे देखील वाचा:राजमा पनीर पिनव्हील: हा स्वादिष्ट चाय टाईम स्नॅक तुमची संध्याकाळ आरामदायक आणि पौष्टिक करेल
3 प्रो टिपा तुम्ही स्वयंपाकघरात जाण्यापूर्वी लक्षात ठेवा
कोणतीही गडबड न करता ही रेसिपी तयार करण्यासाठी येथे काही सुलभ टिपा आहेत:
- चाटाई पॅटर्न मिळवण्यासाठी ग्रिड सारख्या रेषा बनवताना, रेषा समान रुंदीची आणि एकमेकांच्या जवळ असल्याची खात्री करा. हे पनीर रोल करणे सोपे करेल आणि अंतिम डिशला एक व्यवस्थित लुक देईल.
- पनीर लाटताना गॅस मंद आचेवर ठेवा.
- बेसनच्या पट्ट्या पातळ असल्याने, पिठात सर्व बाजूंनी सहज शिजले पाहिजे आणि तुम्हाला कच्च्या पिठाची काळजी करण्याची गरज नाही.
तुम्ही ही अनोखी रेसिपी करून पहाल का? टिप्पण्या विभागात आपले विचार सामायिक करा.
मुख्य संपादक : श्री: सुभाष शिंदे
