हिवाळ्यात आपल्या सर्वांना हवासा वाटणारा एक दिलासा देणारा पदार्थ पुलाव आहे. हंगामातील ताज्या भाज्यांसह, तुम्ही असंख्य स्वादिष्ट पदार्थ बनवू शकता आणि पुलाव निश्चितपणे त्यापैकी एक आहे. हे साधे संपूर्ण मसाले आणि ताज्या भाज्यांनी बनवलेले एक भांडे आश्चर्य आहे, जे एक उबदार मिठीसारखे स्वाद देते. सर्वोत्तम भाग? हे बनवायला खूप झटपट आहे आणि घटकांची लांबलचक यादी आवश्यक नाही. शिवाय, हे स्वतःचे पूर्ण जेवण आहे – कोणत्याही साइड भाजी किंवा करीची गरज नाही.
तसेच वाचा: पुलावचा कंटाळा? तांदळाच्या ऐवजी ही कोझी वन-पॉट रसम वापरून पहा
मटर पुलाव, गोभी पुलाव आणि मिक्स्ड व्हेज पुलाव हे हिवाळ्यातील मुख्य पदार्थ आहेत, चला त्यांना एक नवीन ट्विस्ट देऊया. यावेळी, आम्ही तुमच्या रेसिपीच्या यादीमध्ये हरभरा पुलाव (उर्फ छोलिया पुलाव) जोडत आहोत. छोलिया, किंवा हिरवा हरभरा, प्रथिने, फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी पॅक केलेला हिवाळ्यातील अनन्य घटक आहे. बोनस: वजन कमी करण्यासाठी हे उत्तम आहे, त्यातील प्रथिने सामग्रीमुळे धन्यवाद. तर, या हंगामी रत्नाचा पुरेपूर उपयोग का करू नये? आमच्यावर विश्वास ठेवा, एकदा तुम्ही ही रेसिपी वापरून पाहिली तर ती तुमची हिवाळ्यातील आवडती असेल.
जर तुम्ही यापूर्वी हिरव्या हरभरा पुलावचा प्रयोग केला नसेल, तर आता वेळ आली आहे! हे फक्त स्वादिष्ट नाही; हे पोषक तत्वांनी देखील भरलेले आहे, जे लंच आणि डिनर दोन्हीसाठी योग्य बनवते. ते काही बथुआ रायता, तिखट चटणी किंवा तुमच्या लोणच्याबरोबर जोडा आणि तुम्हाला हिवाळ्यातील परिपूर्ण जेवण प्लेटमध्ये मिळेल.
परफेक्ट हिरवा चना पुलाव बनवण्यासाठी या आहेत टिप्स
1. योग्य तांदूळ निवडा:
बासमती तांदूळ या रेसिपीसाठी उत्तम काम करतो, पुलावला त्याची स्वाक्षरी चव आणि पोत देतो. स्वयंपाक करण्यापूर्वी तांदूळ सुमारे 20 मिनिटे भिजत असल्याची खात्री करा. तुमच्याकडे बासमती नसेल तर नियमित तांदूळही चालेल!
2. हिरवे हरभरे शिजवणे:
काळ्या हरभऱ्याच्या विपरीत, हिरव्या हरभऱ्याला काही तास भिजवण्याची गरज नसते. प्रेशर कुकरमध्ये फक्त 2-3 शिट्ट्या घेतल्यास ते लवकर शिजते.
3. संपूर्ण मसाले वगळू नका:
पुलाव सुगंधी आणि चवदार बनवण्यासाठी वेलची (हिरवी आणि काळी), लवंगा आणि तमालपत्र हे महत्त्वाचे आहेत.
हिरवा चना पुलाव साठी साहित्य
२ कप बासमती तांदूळ
1 कप हिरवे हरभरे (छोलिया)
1 कांदा (चिरलेला)
1 टोमॅटो (चिरलेला)
1 टीस्पून जिरे
5 लवंगा
२ लहान वेलची
१ मोठी वेलची
2 तमालपत्र
1/2 टीस्पून लाल तिखट
1/2 टीस्पून हळद पावडर
१ टीस्पून बिर्याणी मसाला
3 चमचे तेल
चवीनुसार मीठ
हिरवा चना पुलाव ची स्टेप बाय स्टेप रेसिपी | हिरवा चना पुलाव कसा बनवायचा:
प्रेशर कुकरमध्ये तेल गरम करा. जिरे आणि सर्व मसाले (वेलची, लवंगा आणि तमालपत्र) घाला.
चिरलेला कांदा टाकून सोनेरी रंगाचा होईपर्यंत परतावा.
टोमॅटो घाला आणि ते मऊ आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.
हिरवा हरभरा, त्यानंतर लाल तिखट, हळद, धणे आणि बिर्याणी मसाला मिसळा. नीट ढवळून घ्यावे.
भिजवलेला बासमती तांदूळ घाला आणि हळूवारपणे सर्वकाही एकत्र करा. एका ग्लास पाण्यात घाला (तांदूळ प्रकारानुसार समायोजित करा).
मीठ, लिंबाचा रस आणि ताजी कोथिंबीर घाला. अतिरिक्त चव वाढवण्यासाठी, तुम्ही या टप्प्यावर एक चमचा देशी तूप घालू शकता.
प्रेशर कुकरचे झाकण बंद करा. एका शिट्ट्यापर्यंत शिजवा, नंतर आग कमी करा आणि 2-3 मिनिटे उकळू द्या.
उष्णता बंद करा आणि दाब नैसर्गिकरित्या सोडू द्या. पूर्ण झाल्यावर पुलाव फाट्याने फुगवा आणि सर्व्हिंग बाऊलमध्ये हलवा.
तुमच्या आवडत्या साइड डिशसोबत गरमागरम सर्व्ह करा आणि तुम्ही जाण्यासाठी चांगले आहात!
तुम्हाला त्याच जुन्या रेसिपीजचा कंटाळा आला असेल, तर हिवाळ्यातील खास पुलाव म्हणजे तुम्हाला गोष्टी हलवण्याची गरज आहे. हे आरोग्यदायी, बनवायला सोपे आणि चवीने भरलेले आहे. तो एक शॉट द्या – आपण नंतर आम्हाला धन्यवाद द्याल!
मुख्य संपादक : श्री: सुभाष शिंदे
