भारतासह जगातील बर्याच भागात डिम बेरीज किंवा डंपलिंग्ज हे एक प्रिय स्ट्रीट फूड बनले आहेत. हे चाव्याच्या आकाराचे आनंद, बर्याचदा चिरलेल्या भाज्या आणि सुगंधित asons तूंनी भरलेले, मऊ, रसाळ आणि चवसह फुटलेले असतात. तथापि, त्यांना घरी बनविणे अवघड असू शकते, विशेषत: जेव्हा रॅपर्स रोलिंग, फिलिंग किंवा स्टीमिंग करताना मोडत नाहीत. एक असमाधानकारकपणे बनविलेले मंद बेरीज इथर फाडून टाकू शकते किंवा एन्ट्रे अनुभव खराब करते.
परिपूर्ण पथ-शैलीतील शाकाहारी डिम अॅप साध्य करण्याचे रहस्य कणिक तयार करणे, सुसंगतता भरणे आणि स्टीमिंग तंत्रात आहे. योग्य लवचिकतेसह एक सुप्रसिद्ध पीठ, कोरडे परंतु चवदार भरणे आणि अचूक फोल्डिंग तंत्र सर्व फरक करू शकतात. आपल्या होममेड डिम बेरीज निर्दोष बाहेर पडतात हे सुनिश्चित करण्यासाठी येथे काही आवश्यक टिपा आहेत, त्यानंतर एक सोपी आणि प्रभावी रेसिपी आहे.
हे देखील पहा: मंद बेरीज करण्यासाठी 3 रोमांचक मार्ग
परिपूर्ण स्ट्रीट-स्टाईल व्हेज डिम बेरीजसाठी 5 टिपा
1. पीठ व्यवस्थित मळून घ्या
एक चिमूटभर मीठ सह सर्व हेतू पीठ (मैडा) वापरा आणि त्यास ताठर परंतु प्लिअल पीठात मळून घ्या.
ओलसर कपड्याने झाकलेल्या कमीतकमी 30 मिनिटांसाठी पीठ विश्रांती घेऊ द्या. हे ग्लूटेनच्या विकासास मदत करते, ज्यामुळे पीठ अधिक लवचिक आणि रोल करणे सोपे होते.
जर पीठ खूप कोरडे वाटत असेल तर पाण्याचे काही थेंब घाला; जर ते खूप चिकट असेल तर थोडेसे अतिरिक्त पीठ धूळ.
2. रॅपर्स बरोबर रोल करा
एक नाजूक पोत साध्य करण्यासाठी कणिक शक्य तितक्या पातळ (जवळजवळ अर्धपारदर्शक) रोल करा. जाड रॅपर्स अंधुक बेरीज चवी बनवू शकतात.
कडा पेक्षा मध्यभागी किंचित जाड असल्याची खात्री करा. हे डंपलिंग्ज फोल्ड करताना फाडण्यास प्रतिबंध करते.
3. भरण्याचे अद्याप कोरडे ठेवा
शिजवताना भाजीपाला पाणी सोडतात, ज्यामुळे भराव खूप ओलसर होऊ शकतो. त्यांना कुरकुरीत ठेवताना जास्तीत जास्त ओलावा काढून टाकण्यासाठी थोड्या काळासाठी उच्च उष्णतेवर त्यांना सॉट करा.
टोमॅटो किंवा अत्यधिक सॉस सारख्या पाणचट साहित्य जोडणे टाळा.
डंपलिंग्ज भरण्यापूर्वी फिलिंगला थंड होऊ द्या, कारण गरम भरणे पीठ मऊ करू शकते आणि ब्रेक होऊ शकते.
4. डिम्सम योग्यरित्या सील करा
एक चांगला सील तयार करण्यासाठी रॅपरच्या कडा पाण्याने किंचित ओलसर करा.
वाफवताना स्फोट होण्यापासून रोखण्यासाठी, एअर पॉकेट्सशिवाय आत भरण्यासाठी अडकण्यासाठी सुबकपणे कडा फोल्ड करा आणि सुसज्ज करा.
5. स्टीम योग्यरित्या
स्टिकिंग टाळण्यासाठी हिरव्या किंवा पॅराशेंट-लाइन स्टीमर बास्केटवर डिम्सम ठेवा.
मध्यम आचेवर सुमारे 8-10 मिनिटे स्टीम. ओव्हरस्टेमिंगमुळे त्यांना त्रासदायक आणि कमकुवत होऊ शकते.
अंधुक रकमेच्या थेंबावर कंडेन्सेशन टाळण्यासाठी स्वयंपाकघरातील टॉवेलने झाकण झाकून ठेवा.
वाचा: 10 सर्वोत्कृष्ट डंपलिंग पाककृती
डिम रकमे एक हलके आणि मधुर जेवणासाठी एक परिपूर्ण उपचार आहे.
घरी शाकाहारी डिमची बेरीज कशी बनवायची मी सहज भाजीपाला मंद रेसिपी
- पीठ तयार करा – सर्व -उद्दीष्ट पीठ आणि मीठ मिसळा, नंतर पाण्याचा वापर करून स्ट्राइकमध्ये मळून घ्या. 30 मिनिटे झाकून ठेवा आणि विश्रांती घ्या.
- भरणे – पॅनमध्ये तेल गरम करा, कांदा आणि लसूण घाला, नंतर चिरलेल्या भाज्या घाला. दोन मिनिटांसाठी उष्णतेवर नीट ढवळून घ्यावे. उष्णतेपासून काढा आणि मीठ, व्हिनेगर आणि मिरपूडमध्ये मिसळा.
- रॅपर्स रोल करा – डॉटला बारीक रोल करा आणि 4 “-5” फे s ्यांमध्ये कट करा.
- भरा आणि आकार – प्रत्येक रॅपरच्या मध्यभागी काही भरणे ठेवा, पाण्याने कडा ओलसर करा आणि अर्ध्या -रंगाच्या आकारात दुमडवा. सील करण्यासाठी दाबा.
- परिपूर्णतेसाठी स्टीम – हिरव्या स्टीमरमध्ये मंद बेरीजची व्यवस्था करा आणि सुमारे 10 मिनिटे पाऊल ठेवा.
- सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या – बेस्ट स्ट्रीट -स्टाईल अनुभवासाठी मिरचीचा लसूण सॉस किंवा सोया डुबकीसह गरम सर्व्ह करा.
घटकांच्या यादीसाठी येथे क्लिक करा आणि शाकाहारी मंद रकमेसाठी पूर्ण रेसिपी.
या टिप्स आणि या सोप्या रेसिपीसह, आपण आता रेस्टॉरंट-शैलीतील शाकाहारी डिम सम, बॉलिवूड जिंकलेल्या घरी, दररोज एक मधुर आणि समाधानकारक जेवण सुनिश्चित करू शकता!
मुख्य संपादक : श्री: सुभाष शिंदे
