दक्षिण भारतीय पाककृती त्याच्या स्वादांसाठी अतुलनीय जागतिक ख्याती मिळवते. मऊ इडलीपासून ते कुरकुरीत डोसेपर्यंत, असंख्य पदार्थ शोधण्याची वाट पाहत आहेत. दक्षिण भारतीय पाककृती अनेकांसाठी आरामदायी जेवण पुरवते. इडली आणि डोसा नंतर, आमचा आवडता नाश्ता येतो: कुरकुरीत, कुरकुरीत, गरम वडे. या छोट्या दक्षिण भारतीय पदार्थांनी जगभरात आपली ओळख निर्माण केली आहे. खाद्यप्रेमी या खोल तळलेल्या आनंदाचा प्रतिकार करू शकत नाहीत. मेदू वडा सर्वोच्च राज्य करत असताना, या लोकप्रिय स्नॅक्सच्या इतर असंख्य प्रकार अस्तित्वात आहेत, भरलेल्या आणि मसाला ते दही-भिजवलेल्या आणि मिरचीने भरलेल्या वड्यांपर्यंत. पण तुम्ही केरळ पद्धतीचा कांदा वडा करून पाहिला आहे का?
तसेच वाचा: प्रत्येक वेळी अप्रतिम सूजी वडा बनवण्यासाठी 5 सोप्या टिप्स
केरळ-शैलीतील कांदा वडा अतिशय स्वादिष्ट आहे. कांद्याचा समावेश केल्याने वडे अतिरिक्त कुरकुरीत होतात, संध्याकाळच्या गरम चहाच्या कपसोबत मजा घेण्यासाठी योग्य. कढीपत्ता, हिरवी मिरची आणि इतर मसाले त्यांची चव वाढवतात. केरळ-शैलीतील कांदा वडा बनवायला आश्चर्यकारकपणे सोपा आहे, फक्त काही मिनिटांची तयारी आवश्यक आहे आणि अतिथींना सर्व्ह करण्यासाठी ते आदर्श बनवते. तुम्ही नारळ किंवा टोमॅटोच्या चटणीसोबतही ते पेअर करू शकता. चला विलंब न करता ही खास वडा रेसिपी जाणून घेऊया:
केरळ शैलीतील कांदा वडा कसा बनवायचा
केरळ शैलीतील कांद्याचे वडे बनवण्यासाठी दोन कांदे चिरून घ्या. एका वाडग्यात कांदे ठेवा. दोन चमचे तेल घालून मिक्स करा.
पुढे दोन चमचे बेसन, एक चमचे रिफाइंड मैदा आणि एक चमचा तांदळाचे पीठ घाला. या टप्प्यावर, बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, कढीपत्ता, 1 चमचे बारीक चिरलेले आले, तिखट आणि चवीनुसार मीठ घाला. सर्वकाही नीट मिसळा.
आता कढईत तेल गरम करा. हाताने किंवा चमच्याने तयार केलेल्या पिठात लहान गोल वडे बनवा आणि मध्यम आचेवर तेलात सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
सर्व वडे तेलातून काढून टाका आणि अतिरिक्त तेल काढून टाकण्यासाठी पेपर टॉवेलवर ठेवा. त्यांना चहा किंवा चटणीसोबत गरमागरम सर्व्ह करा.
ते मोहक नाही का? केरळ शैलीतील हा कांदा वडा या हिवाळ्याच्या संध्याकाळी तुमची इच्छा पूर्ण करेल याची खात्री आहे.
अधिक वडाच्या पाककृतींसाठी येथे क्लिक करा.
आनंदी पाककला!
मुख्य संपादक : श्री: सुभाष शिंदे
