मुंबईचे सतत विकसित होत असलेले पाककला दृश्य आश्चर्यचकित आणि आनंदित करत असल्याने, 2025 ची सुरुवात बाहेर जाण्याची आणि त्याच्या ऑफर एक्सप्लोर करण्याची योग्य संधी प्रदान करते. क्लासिक कॉकटेलची पुनर्कल्पना करणाऱ्या रोमांचक बारपासून ते हायपरलोकल इंडियन फ्लेवर्समध्ये चॅम्पियन असलेल्या बोल्ड रेस्टॉरंट्सपर्यंत, या नवीन ओपनिंग्स शहराचा चैतन्य आणि विविधता दर्शवतात. तुम्ही आकर्षक पेये, जागतिक स्तरावर प्रेरित मेनू किंवा पारंपारिक पदार्थांच्या ताज्या व्याख्यांच्या मूडमध्ये असलात तरीही, मुंबईचे नवीनतम हॉटस्पॉट प्रत्येक टाळूसाठी काहीतरी वचन देतात. या राउंडअपमध्ये, आम्ही तुम्हाला अलीकडच्या काळात शहरात उघडलेल्या सर्वोत्तम नवीन रेस्टॉरंट्सची थोडक्यात ओळख करून देऊ.
जानेवारी-फेब्रुवारी 2025 मध्ये भेट देण्यासाठी मुंबईतील काही नवीन रेस्टॉरंट्स येथे आहेत
1. HyLo, काळा घोडा
मुंबईच्या काला घोडा आर्ट डिस्ट्रिक्टमध्ये स्थित, HyLo हा एक नवीन बार आणि रेस्टॉरंट आहे जो भारताच्या अंतराळ प्रदेशातील फ्लेवर्स एक्सप्लोर करून, विसरलेल्या पाककृतींना पुनरुज्जीवित करून आणि स्वयंपाकातील विविधता साजरे करून हायपरलोकल भारतीय खाद्यपदार्थांना प्रकाश टाकत आहे. स्वातंत्र्यपूर्व काळातील हेरिटेज इमारतीत ठेवलेले, हे एक अशी जागा देते जिथे नॉस्टॅल्जिया आधुनिकतेला भेटते. HyLo हे ऑल इन हॉस्पिटॅलिटीचे प्रमुख रेस्टॉरंट आहे, ही कंपनी मयंक भट्ट (इम्प्रेसारियो एंटरटेनमेंट अँड हॉस्पिटॅलिटीचे माजी सीईओ) यांनी सुरू केली आहे. HyLo चा पेय कार्यक्रम परंपरा आणि नावीन्यपूर्णतेचे मिश्रण प्रतिबिंबित करतो, ज्यामध्ये कालातीत क्लासिक्ससह स्थानिक स्वादांनी प्रेरित सिग्नेचर कॉकटेल्स आहेत. त्याच्या अंतर्भागात काळा घोडाचा चैतन्यपूर्ण भाव प्रतिबिंबित होतो, वारसा मोहिनी समकालीन अभिजाततेसोबत मिसळते. व्हॉल्टेड सीलिंग्ज, विंटेज पर्शियन कार्पेट्स आणि स्थानिक पातळीवर तयार केलेल्या कलाकृतींसारखे घटक एक उबदार, समुदाय-चालित वातावरण तयार करतात.
कुठे: दुसरा मजला, इमारत 30, के दुबाश मार्ग, काळा घोडा, फोर्ट, मुंबई.
2. फुशिया लॉफ्ट, जुहू
Fuchsia Loft हे जुहू येथील एक नवीन बार आहे ज्याची कल्पना स्त्रीत्वाच्या बहुआयामी भावनेला श्रद्धांजली म्हणून केली गेली आहे, ज्यामध्ये सर्जनशीलता, कनेक्शन आणि समुदायावर लक्ष केंद्रित केले आहे. याला रेस्टोरेटर किशोर डीएफ यांचा पाठिंबा आहे, जो प्रसिद्ध तंजोर टिफिन रूमसाठी देखील ओळखला जातो. जुहूमधील हे दोलायमान ठिकाण नाइटलाइफची पुनर्कल्पना करते आणि महिलांसाठी एक अद्वितीय आश्रयस्थान बनण्याचे उद्दिष्ट ठेवते. Fuschia Loft खेळकरपणासह परिष्कृततेची जोड देते, त्याच्या नावाच्या फुलापासून प्रेरणा घेते. त्याच्या कॉकटेल कार्यक्रमाचे नेतृत्व प्रतिभावान यामिनी नारायणन करतात. तिचे नाविन्यपूर्ण पेय प्रादेशिक चव दाखवणाऱ्या विविध लहान प्लेट्ससह जोडले जाऊ शकते. शेफ क्रिश शाह यांनी स्वयंपाकघराचे संचालन केले आहे. हिरवेगार स्पर्श, ठळक कलाकृती आणि फ्युशियाच्या दोलायमान स्प्लॅशसह उबदार प्रकाशयोजनेद्वारे वातावरणाची व्याख्या केली जाते.
कुठे: पहिला मजला, 5 जुहू तारा रोड, अल्फ्रेडोच्या वर, सेंट. जोसेफ चर्च, जुहू, मुंबई.
3. बास्क बाई ब्रेव्ह, वांद्रे
मुंबईतील ब्रेव्हच्या सॅन सेबॅस्टियन चीजकेकच्या अफाट यशानंतर, संस्थापक उस्मान भाडेलिया आणि फरहाज भाडेलिया यांनी बास्क बाय ब्रेव्ह: वांद्रे येथे एक आरामदायक, समुदाय-चालित कॅफे उघडण्याचा निर्णय घेतला. उबदार आणि आमंत्रण देणारे वातावरण मातीचे टोन, नैसर्गिक पोत आणि किमान डिझाइनशी जुळणारी मऊ, सभोवतालची प्रकाशयोजना द्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहे. खुले स्वयंपाकघर अतिथींना स्वादिष्ट कारागिरीच्या गुंतागुंतीची झलक देते जे सहसा पडद्यामागे घडते. शेफ महापौर सकपाळ यांचे पाककलेचे कौशल्य अन्नातून चमकते. मिष्टान्न व्यतिरिक्त, एक मोहक चवदार मेनू देखील आहे. बास्क बाय ब्रेव्हे हे निपुणपणे क्युरेट केलेल्या खास कॉफी देते जे तुमच्या जेवणाला पूरक ठरू शकते. बास्क चीझकेकच्या उत्पत्तीच्या कथांसह, खाद्यपदार्थी चीज़केक आणि कॉफीच्या जोडीचा आनंद घेऊ शकतात.
कुठे: दुकान क्र. 7, सेंट. सेबॅस्टियन रोड, वांद्रे पश्चिम, मुंबई.
4. धान्याचे कोठार, सांताक्रूझ
लिंकिंग रोडवरील फूड स्क्वेअर इंडिया येथे स्थित, द बार्न ताजे आणि उच्च दर्जाचे घटक असलेले वैविध्यपूर्ण जागतिक मेनू ऑफर करते. या मल्टी-क्युझिन कॅफेमध्ये, पाहुणे हाताने फेकलेल्या पिझ्झापासून सुशी केकपर्यंतच्या पदार्थांचा आनंद घेऊ शकतात, ज्यात घरच्या शैलीतील आरामदायी जेवणाचा समावेश आहे. “सर्व गोष्टी अव्हो” ला समर्पित एक संपूर्ण विभाग देखील आहे जिथे कोणीही या प्रिय फळाचा ताजे आणि स्वादिष्ट पदार्थ शोधू शकतो. थेट स्वयंपाकघर डायनॅमिक, इमर्सिव जेवणाचा अनुभव देतात. बार्नची स्थापना संस्थापक मयंक गुप्ता आणि ललित झंवर यांनी केली आहे, तर शेफ सुशील मुलतानी स्वादिष्ट पदार्थांच्या क्यूरेशनची जबाबदारी सांभाळत आहेत. येथे एक स्वागतार्ह, आरामशीर जागा आहे जी अनौपचारिक मेळावे आणि फुरसतीच्या जेवणासाठी चांगले कार्य करते.
कुठे: खालचा तळमजला प्लॉट, फूड स्क्वेअर, 106, लिंकिंग आरडी, सांताक्रूझ (पश्चिम), मुंबई.
5. केएमसी बार आणि बिस्ट्रो, फोर्ट
किल्ल्याच्या किताब महलमध्ये KMC* ने लक्षणीय परिवर्तन केले आहे आणि आता KMC बार आणि बिस्ट्रो आहे. मनमोहक जागा तारकीय बार प्रोग्रामसह युरोपियन बिस्ट्रोच्या भावनेला सुसंवादीपणे मिसळते. KMC चे नेतृत्व शेफ नियती राव आणि सागर नेवे करत आहेत, जे पुरस्कारप्राप्त रेस्टॉरंट Ekaa आणि तुलनेने नवीन प्रशंसित बार, Bombay Daak च्या मागे देखील आहेत. केएमसीचा मेनू मुंबईच्या उत्साही उर्जेसह क्लासिक बिस्ट्रो अपील एकत्र करतो. सागर नेवे यांनी एक कॉकटेल प्रोग्राम डिझाइन केला आहे जो आधुनिक नवकल्पनांसह कालातीत स्टेपल संतुलित करतो. लाकडी खांब, उंच फ्रेंच खिडक्या आणि विंटेज दिवे मोहिनी घालतात, तर दिवसभर जागा विकसित होत असते – दुपारच्या जेवणादरम्यानच्या शांत, अंतरंग वातावरणापासून ते संध्याकाळी उबदार, अत्याधुनिक वातावरणापर्यंत.
कुठे: किताब महल, पहिला मजला, दुकान क्र. २, आझाद मैदान, फोर्ट, मुंबई.
6. बटरफ्लाय हाय, ठाणे
मूलतः 2021 मध्ये लाँच झालेल्या, बटरफ्लाय हायमध्ये सुधारणा झाली आहे आणि ती त्याच्या विश्वासू संरक्षक आणि नवीन ग्राहकांचे स्वागत करण्यासाठी सज्ज आहे. डिझाइनमध्ये दोलायमान रंग, आलिशान पोत आणि आकर्षक रेषा समाविष्ट आहेत. तुम्ही खास डिनरची योजना करत असाल किंवा मित्रांसोबत नाईट आऊट, रीडिझाइन विविध अनुभवांसाठी वेगळी जागा प्रदान करते. बटरफ्लाय हाय स्वादिष्ट पदार्थ आणि मजेदार कॉकटेलच्या मेनूसह स्टायलिश इंटीरियर्स एकत्र करते. सुधारित मेनूचे उद्दिष्ट ठिकाणाच्या आकर्षक वातावरणास पूरक आहे, प्रत्येक भेट अविस्मरणीय आहे याची खात्री करणे.
कुठे: पहिला मजला, द युनिक, हिरानंदानी इस्टेट रोड, ठाणे पश्चिम.
मुख्य संपादक : श्री: सुभाष शिंदे
