कोरियन पाककृतीने अलिकडच्या वर्षांत प्रचंड लोकप्रियता मिळविली आहे. भारतातही, रामेन, बिबिंबॅप, कोरियन तळलेले चिकन आणि बर्याच जणांसारख्या डिशविषयी एक क्रेझ आहे. आणखी एक लोकप्रिय कोरियन डिश ज्याने किमची व्यतिरिक्त इतरांचे लक्ष वेधले आहे. वेगळ्या मसालेदार आणि आंबट चवसाठी ओळखले जाणारे किमची एक आश्चर्यकारक साइड डिश बनवते. आपण बर्याच वेळा प्रयत्न केला असेल, तर त्यामध्ये आंब्यांसह कधीही प्रयत्न केला आहे? होय, आपण ते योग्य वाचले. अलीकडेच, मास्टरचेफ नेहा दीपक शहा या अद्वितीय किमची रेसिपीसाठी रेसिपी सामायिक करण्यासाठी तिच्या अधिकृत इन्स्टाग्राम पृष्ठावर गेले. हे बनविणे सोपे आहे, चवने भरलेले आहे आणि आपल्या जेवणास आश्चर्यकारकपणे चवदार बनवेल.
हेही वाचा: या स्क्रॅम्प्टियस व्हेज कोरियन किमची तांदूळ सह आपल्या स्वादबड्स घ्या
किमची म्हणजे काय?
किमची ही आंबलेल्या भाज्या, सामान्यत: कोबी किंवा मुळा, मसाल्यांसह तयार केलेली पारंपारिक कोरियन साइड डिश आहे. हे सुपर चवदार आणि प्रोबायोटिक्सने भरलेले आहे. हे कोरियन पाककृतीमध्ये मुख्य आहे.
किमची तुमच्यासाठी निरोगी आहे का?
किमची हे पौष्टिक पॉवरहाऊस आहे कारण ते जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटीऑक्सिडेंट्स समृद्ध आहे. आंबवल्यास, ते त्याची प्रोबायोटिक सामग्री बूट करते आणि आतड्याच्या आरोग्यास समर्थन देऊ शकते. तर, होय, किमची आपल्या आहारात नक्कीच एक निरोगी भर आहे. आणि ही कच्ची आंबा आवृत्ती देखील सुपर निरोगी आहे, कारण त्यात तेल नाही आणि कॅलरीमध्ये कमी आहे.
कच्चा आंबा किमची कशी साठवायची?
नेहमीच आपल्या कच्च्या आंबा किमचीला एप्रिल कंट्रोलमध्ये ठेवा. आपण ते आंबवायचे असल्यास, ते निर्देशित आणि उष्णतेच्या स्त्रोतांपासून दूर ठेवण्याची खात्री करा – ते खोलीच्या तपमानावर ठेवा. जर आपण त्वरित त्याचा वापर करण्याची योजना आखत असाल तर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. हे किमचीचा एकूणच चव आणि पोत जपण्यास मदत करेल.
कच्चे आंबा किमची बनवण्यासाठी कोणत्या प्रकारचे आंबे सर्वोत्तम आहेत?
कच्च्या आंबा किमचीसाठी, हिरव्या, टणक आंबे वापरणे चांगले आहे जे किंचित टार्ट आहेत. अल्फोन्सो किंवा केसर सारखे व्हेरिएटिस चांगले काम करतात ते हिरवेगार आहेत आणि फारसे योग्य नाहीत. टार्टनेस किमचीमधील मसालेदार आणि आंबट स्वादांमध्ये एक छान संतुलन जोडते.
घरी कच्चे आंबा किमची कसे बनवायचे | किमची रेसिपी
मोर्टार आणि मुसळामध्ये मीठाने आल्या आणि लसूणला चिरडून प्रारंभ करा. गोचुगरू (कोरियन मिरची पावडर), व्हिनेगर, सोया सॉस आणि एक चिमूटभर साखर घाला. आता, कच्चे आंबे सोलून घ्या आणि त्यांना लांबीच्या दिशेने कापून घ्या. चिरलेली गाजर, काकडी आणि वसंत कांदेसह मोठ्या वाडग्यात त्यांना जोडा. पुढे, तयार मिरची पेस्ट घाला आणि त्यास एक चांगले मिश्रण द्या. तेच आहे – तुमची कच्ची आंबा किमची आता बचत करण्यास तयार आहे! आपण त्वरित त्याचा आनंद घेऊ शकता किंवा आनंद घेण्यापूर्वी एक किंवा दोन दिवस त्यास अनुमती देऊ शकता.
वाचा: हे किमची तळलेले तांदूळ आपल्या जेवणास एक मधुर प्रकरण बनवेल
खाली कच्च्या आंबा किमची रेसिपीसाठी संपूर्ण व्हिडिओ पहा:
व्हिडिओ पाहिल्यानंतर, आम्हाला खात्री आहे की आपण प्रयत्न करण्याचा मोहित आहात, बॉलिवूड आहेत? मग, प्रतीक्षा का? पटकन आपल्या स्वयंपाकघरात जा आणि आज प्रयत्न करा! खाली दिलेल्या टिप्पण्यांमध्ये आपल्याला त्याची चव कशी आवडली हे सामायिक करण्यास विसरू नका.
मुख्य संपादक : श्री: सुभाष शिंदे
