थंडीची चाहूल लागल्यावर, खुसखुशीत भजियांसोबत जोडलेल्या चहाच्या वाफाळत्या कपभोवती हात गुंडाळण्यासारखे काहीच नाही. हा क्लासिक कॉम्बो अंतिम हंगामी आरामदायी अन्न आहे. भज्या हे फक्त बटाटे किंवा कांदे नसतात; ते विविध घटकांसह बनवता येतात. बटाटे आणि कांद्यापासून ते पनीर (कॉटेज चीज), मिरची आणि पालकापर्यंत, पर्याय अनंत आहेत. प्रत्येक विविधता त्याच्या अद्वितीय चवचा अभिमान बाळगते. मात्र, या हिवाळ्यात फक्त नेहमीच्या भज्याच लक्ष वेधून घेतात असे नाही. व्हायरल इन्स्टाग्राम व्हिडिओ एक अनोखा प्रादेशिक ट्विस्ट हायलाइट करतो: गुजरातच्या सुरतमधील रतालू भजिया (जांभळ्या याम फ्रिटर).
व्हिडिओमध्ये एका विक्रेत्याला हा स्वादिष्ट पदार्थ तयार करताना दिसतो. तो रतालू सोलून त्याचे पातळ, लांब जांभळ्या पट्ट्यांमध्ये कापून सुरुवात करतो. पुढे, तो बेसन (बेसन) पिठात मीठ घालून हाताने मिक्स करतो. यामचे तुकडे पिठात बुडवले जातात आणि विक्रेत्याच्या स्वाक्षरीने “विशेष मसाला” शिंपडले जातात. ते गरम तेलात सोनेरी पूर्णतेपर्यंत तळलेले असतात. विक्रेत्याच्या म्हणण्यानुसार हे भज्या “आतून गोड, बाहेरून मसालेदार” असतात. चटणी आणि हिरवी मिरची सोबत दिल्या जाणाऱ्या या चवदार थाळीची किंमत 300 रुपये आहे. एक नजर टाका:
हे देखील वाचा: व्हायरल व्हिडिओ दाखवतो की गुजराती पत्रा कसा बनवला जातो, इंटरनेटला आश्चर्याचा धक्का बसतो
हे देखील वाचा: व्हायरल व्हिडिओ: इंटरनेटने या विशाल बर्गरला मान्यता दिली, त्याला “फॅमिली बर्गर” म्हटले
शेअर केल्यापासून, व्हिडिओला इंस्टाग्रामवर जवळपास 3 दशलक्ष व्ह्यूज मिळाले आहेत. “यम,” एका वापरकर्त्याने टिप्पणी केली. दुसऱ्याने लिहिले, “सुरत: बेसन आणि चीजचे शहर.” कोणीतरी नोंदवले, “ते तळण्याआधी चांगले होते,” तर दुसऱ्याने मान्य केले, “फक्त तळू नका.” एक टिप्पणी वाचली, “हे निरोगी आणि पौष्टिक आहे.” एका संबंधित वापरकर्त्याने सांगितले, “हे स्वादिष्ट दिसते, परंतु कृपया स्वच्छता राखा; तेल खूप काळे दिसते. ते फक्त कॅमेरा अँगल आहे का?”
त्यामुळे, या हिवाळ्यात तुम्ही सुरतमध्ये असाल, तर हा नाश्ता करून पाहण्याची संधी गमावू नका!
मुख्य संपादक : श्री: सुभाष शिंदे
