स्मोकी, सॉसी आणि व्यसनाधीन – आपल्यासाठी हे क्लासिक थाई मद्यधुंद नूडल्स आहेत. घाबरू नका, रेसिपीमध्ये अल्कोहोलचा समावेश नाही. पारंपारिकपणे पॅड की माओ (उच्चारित पॅट-की) म्हणून संबोधले जाते, ही डिश मूळची मध्य थायलंडच्या रस्त्यावर आहे. लसूण, थाई मिरची, तुळस आणि सॉससह ढवळत असलेल्या तांदूळ नूडल्स, चमकदार उष्णता, चार्ज केलेली पोत आणि अत्याचारांच्या चवमुळे लोकप्रिय निवड करतात. मद्यधुंद नूडल्सचा आनंद लुटला जाऊ शकतो किंवा कोंबडी, कोळंबी मासा, डुकराचे मांस किंवा टोफू सारख्या प्रथिने जोडल्या जाऊ शकतात.
एक संक्षिप्त इतिहास: मद्यधुंद नूडल्सचे नाव कोठून मिळते?
अनेक खाद्य इतिहासकारांच्या म्हणण्यानुसार, ही एक चिनी-प्रेरित डिश आहे, ज्यात कालांतराने पंचक थाई घटकांसह रुपांतर केले जाते, त्यात बर्डिंग बर्ड-आय मिरचीचा समावेश आहे. हे स्ट्रीट फूड थायलंड आणि लाओसमध्ये मोठ्या प्रमाणात दिले जाते. तथापि, नशेत नूडल्स या नावाच्या उत्पत्तीसंदर्भात विविध सिद्धांत आहेत.
काही सिद्धांतवाद्यांनी ‘की माओ’ शाब्दिक म्हणजे मद्यपीला सुचवले, ज्याने मद्यधुंद नूडल्स या शब्दास प्रेरित केले. काहीजण असेही म्हणतात की ते रात्री उशिरा एक स्ट्रीट फूड आहे, जे सहसा मजेदार रात्रीनंतर हँगओव्हरचा प्रतिकार करण्यासाठी केले जाते. डिशची एक्सट्रॅम उष्णता आपल्या टाळूला लाथ मारण्यासाठी आणि त्वरित शांत करण्यास मदत करते असे म्हणतात.
हेही वाचा: आपण प्रयत्न करणे आवश्यक असलेल्या 7 सर्वोत्कृष्ट भारतीय स्ट्रीट-स्टाईल नूडल्स रेसिपी
फोटो क्रेडिट: पेक्सेल्स
थाई मद्यधुंद नूडल्स कसे बनवायचे:
आम्ही तुम्हाला एक साधी रेसिपी मिळविली आहे क्लासिक थाई मद्यधुंद नूडल्स आठवड्याच्या कोणत्याही वेळी द्रुत आणि सुपर मधुर रात्रीचा आनंद घेण्यासाठी. रेसिपी शेफ गुंटास सेठी यांनी सामायिक केली आहे. “मद्यधुंद नूडल्स ‘पॅड की माओ’ चे शाब्दिक भाषांतर आहेत कारण सिद्धांत असा आहे की या मसालेदार थाई नूडल्सला बर्फ-थंड बिअरने खावे आणि ते एस्प्लास आहेत.
की घटक:
- तांदूळ नूडल्स, 250 ग्रॅम
- ऑयस्टर सॉस, 3-4 टेस्पून
- हलके सोया सॉस, 2 टेस्पून
- गडद सोया सॉस, 2 टेस्पून
- फिश सॉस, 1 टेस्पून (पर्यायी)
- साखर, 1.5 टीस्पून
- पाणी, 2 चमचे
- लसूण, 4-5 लवंग
- कांदा, 1 चिरलेला
- लाल थाई मिरची, 2 टेस्पून चिरलेली
- वसंत कांदा, मूठभर
- तेल
- सजवण्यासाठी शेंगदाणे, शेंगदाणे.
थाई मद्यधुंद नूडल्सची चरण-दर-चरण रेसिपी:
- तांदूळ नूडल्स कोमट पाण्यात भिजवा.
- एका वाडग्यात, सर्व सॉस साखर आणि पाण्यात मिसळा.
- जास्त आचेवर वोकमध्ये तेल गरम करा.
- लसूण आणि लाल थाई मिरची घाला.
- कांदा जोडा आणि २- 2-3 मिनिटे परता.
- वसंत कांदे जोडा.
- नूडल्स आणि सॉस घाला आणि सॉस कमी होईपर्यंत आणि नूडल्सचे कोट होईपर्यंत एक मिनिट शिजवा.
- उष्णतेपासून काढा आणि त्वरित तुळशी घाला आणि फक्त वाइल्ड होईपर्यंत टॉस करा.
- त्वरित शेंगदाणे सर्व्ह करा.
हेही वाचा: 6 द्रुत नूडल्स रेसिपी जे आपल्यास 30 मिनिट किंवा त्यापेक्षा कमी वेळात आनंद देतील
मद्यधुंद नूडल्स बनवताना लक्षात ठेवण्यासाठी प्रो टिप्स:
1. चार्ज टेक्सरसाठी नेहमी धूम्रपान-हॉट वॉक वापरा ..
2. मिरचीवर कवटाळू नका. हे डिशच्या व्यसनाधीन चवमागील रहस्य आहे.
3. सुगंध आणि सत्यता यासाठी शेवटी थाई पवित्र तुळस जोडा.
4. परिपूर्ण चव मिळविण्यासाठी स्वाद – गोड, खारट आणि उमामी – संतुलित करा.
अशा अधिक मनोरंजक नॉचल रेसिपींसाठी, येथे क्लिक करा.
सोमदट्टा साह्या बद्दलएक्सप्लोरर- सोमदट्टाला स्वतःला कॉल करणे आवडते. ते अन्न, लोक किंवा ठिकाणांच्या बाबतीत असो, तिला पाहिजे असलेल्या सर्व गोष्टी अज्ञात आहेत. एक साधा अॅग्लिओ ओलिओ पास्ता किंवा डाल-चावल आणि एक चांगला चित्रपट तिचा दिवस बनवू शकतो.
मुख्य संपादक : श्री: सुभाष शिंदे
