हिवाळ्यातील एक अनोखी गोड ट्रीट ऑनलाइन डोळ्यांचे पारणे फेडत आहे: गुलाब गजक. क्लासिक गजकाचा एक प्रकार, तो गुलाबाच्या पाकळ्यांच्या सुगंधासह नटांचा चुरा एकत्र करतो. एका Instagram व्हिडिओने (@foodie_bite_ द्वारे) ही गोड पदार्थ बनवण्याची प्रक्रिया कॅप्चर केली आहे आणि ती का व्हायरल झाली आहे हे पाहणे कठीण नाही. प्रक्रिया साखरेचा सरबत काळजीपूर्वक तयार करण्यापासून सुरू होते, जिथे पाणी गरम करून उकळले जाते, त्यानंतर साखर उदारपणे मदत केली जाते. सरबत नंतर एका सपाट पॅनमध्ये ओतण्यापूर्वी बंधनकारक एजंटसह घट्ट केले जाते, काहीतरी विशेष मध्ये बदलण्यासाठी तयार आहे.
खालीलप्रमाणे विविध घटकांचे मिश्रण आहे. सिरप बेसमध्ये, विविध प्रकारचे कुरकुरीत घटक, जसे की नट, मनुका आणि बियांचे वर्गीकरण जोडले जाते. हे घटक घट्ट केलेल्या सिरपमध्ये काळजीपूर्वक मिसळले जातात जोपर्यंत ते समान रीतीने लेपित होत नाहीत. जेव्हा अंतिम स्पर्श जोडला जातो तेव्हा जादू घडते – गुलाबाच्या पाकळ्या. जसजसे पाकळ्या मिसळल्या जातात तसतसे संपूर्ण रचना एक फुलांच्या नोटेवर घेते जी गजकाला नवीन उंचीवर नेईल.
हे देखील वाचा: व्हायरल व्हिडिओ दाखवतो की गजर का हलवा मोठ्या प्रमाणात कसा बनवला जातो
सर्वकाही एकत्र झाल्यानंतर, मिश्रण रोलिंग पिनने सपाट केले जाते आणि चौकोनी तुकडे केले जाते, आनंद घेण्यासाठी तयार आहे. परिणाम एक नाजूक आणि हार्दिक गोड आहे. सिरप तयार करण्यापासून ते गुलाबाच्या पाकळ्या जोडण्यापर्यंत, प्रक्रियेच्या प्रत्येक टप्प्यावर तपशीलाकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे. येथे व्हिडिओ पहा:
तुम्ही भारतीय मिठाईचे चाहते असाल किंवा फक्त काहीतरी नवीन करून पाहत असाल, गुलाब गजक हे जरूर वापरून पहावे असे वाटते. परंतु जर तुम्ही त्यावर हात मिळवू शकत नसाल तर काळजी करू नका – एक सोपा पर्याय आहे जो तुम्ही घरी बनवू शकता. फक्त तीन सोप्या घटकांसह आणि तुमच्या 30 मिनिटांच्या वेळेसह, तुम्ही तुमच्या स्वयंपाकघरात शेंगदाणा गजकाचा एक स्वादिष्ट बॅच तयार करू शकता. तुम्हाला फक्त तुपात गूळ वितळणे आवश्यक आहे, तुमच्या आवडीचे काजू किंवा तीळ नीट ढवळून घ्यावे, मिश्रण रात्रभर थंड होऊ द्या आणि हिवाळ्याच्या या आनंददायी पदार्थाचा आनंद घ्या. तो एक जा देऊ इच्छिता? शेंगदाणा गजकाची रेसिपी येथे पहा.
गजक हे जेवणानंतरचे उत्तम पदार्थ असू शकतात. आमची रेसिपी घरी वापरून पहा आणि ती कशी झाली हे कमेंट विभागात कळवायला विसरू नका.
मुख्य संपादक : श्री: सुभाष शिंदे
