बंगाली दल बोरी (ज्याला बीएडीआय देखील म्हणतात) एक अद्वितीय मसूर-आधारित व्यंजन आहे. ग्राउंड उराद डाळ किंवा इतर प्रकारच्या डाळपासून बनविलेले, ते सामान्यत: लहान डंपलिंग्जमध्ये आकारले जातात आणि सूर्याखाली ड्रिल केले जातात. बंगाली कुटुंबांमध्ये, दल बोरिचा वापर अनेक प्रकारे केला जातो. हे पारंपारिक रेसिपीनंतर अनेकदा पॅन्ट्री स्टेपलचे काहीतरी मानले जाते. कधीकधी, दल बडी हा स्नॅक म्हणून खोलवर आणि ईन असतो. हे पोत वाढविण्यासाठी डाळ डिशेस, करी आणि भाजीपाला तयारीमध्ये देखील जोडले जाऊ शकते. हे मोहरीची पेस्ट आणि मसाल्यांनी चव असलेली एक अद्वितीय डिश बोरी झाल बनवण्यासाठी देखील वापरली जाते. अलीकडेच, मोठ्या प्रमाणात दल बोरची निर्मिती दर्शविणारा व्हिडिओ इन्स्टाग्रामवर व्हायरल झाला आणि 29 दशलक्षाहून अधिक दृश्ये जिंकली.
हेही वाचा: या व्हायरल व्हिडिओमध्ये आपला आवडता बिहारी गोड उपचार कसा केला आहे ते पहा
व्हिडिओमध्ये, आम्ही असे लोक पाहतो की जे लोक बाहेरील ठिकाणी सुरवातीपासून डाल बोरी बनवतात असे लोक दिसत आहेत. मथळ्यानुसार, स्थान नायहाटी आहे. ते मेकॅनिक मिक्सरसह निश्चित केलेल्या मोठ्या कंटेनरमध्ये मोठ्या प्रमाणात ग्राउंड डॅल पेस्ट हस्तांतरित करतात. गुळगुळीत पिठ तयार करण्यासाठी अशा प्रकारे पेस्ट थोड्या पाण्याने मंथन केली जाते. थोड्या प्रमाणात, पिठात नंतर एका विशेष साच्यात भरले जाते. त्यात त्याच्या खालच्या थरात छिद्र/नोजल आणि वरच्या बाजूस दाबणारी प्लेट आहे, ज्यामुळे पिठात लहान आकाराच्या आकाराचे प्रमाण कमी होते. व्हिडिओ पुढे जात असताना, आम्ही एक स्त्री कच्च्या डाळ बोरी पायड्ससह मोठ्या ट्रे भरण्यासाठी हे डिव्हाइस वापरत असल्याचे पाहतो. ती चांगल्या पद्धतीने दिसते अशा हालचालीत ती पुन्हा पुनरावृत्तीच्या टीलावर दाबत आहे.
हेही वाचा: “येही देखना बाकी था,” विचित्र गुलाब पाकोड पाहिल्यानंतर इंटरनेट म्हणतात
यापैकी बर्याच ट्रे गरम उन्हात कोरडे करण्यासाठी शेतात शेतात ठेवल्या जातात. नंतर, ते कठोरपणे आकार देतात आणि योग्यरित्या आकार घेतात तेव्हा त्यांना थोडक्यात आगीवर ठेवले जाते. सरतेशेवटी, आम्हाला डाळ बोरीची एक मोठी टोपली रिकामी होत असल्याचे दिसून येते. त्यापैकी काही कमी कॅमेरा त्यांचे विशिष्ट देखावा दर्शविण्यासाठी मदत करतात. खाली पूर्ण व्हायरल व्हिडिओ पहा:
आपण घरी बंगली-शैलीतील दल बोरी बनवण्याचा प्रयत्न करू इच्छिता? पूर्ण रेसिपीसाठी येथे क्लिक करा.
मुख्य संपादक : श्री: सुभाष शिंदे
