गेल्या काही वर्षांमध्ये, निरोगी जीवनशैलीकडे दृश्यमान बदल झाला आहे. संपूर्ण धान्यांपासून सुपरफूड्सपर्यंत, विविध पारंपारिक खाद्य घटकांना आमच्या स्वयंपाकघरात परत जाण्याचा मार्ग सापडला आहे. यासह, साखर पर्यायांची मागणी वाढली आहे आणि मंक फळ मिठाई आहे. एक नैसर्गिक साखर पर्याय, भिक्षू फळांचा अर्क नियमित साखरेपेक्षा 150-250 पट गोड असल्याचे म्हटले जाते परंतु तरीही कॉलिस किंवा कार्बोहायड्रेट नसतात. या लेखात, आम्ही भिक्षू फळ आणि त्याच्या बर्याच फायद्यांकडे बारकाईने विचार करतो. वाचा.
भिक्षू फळ म्हणजे काय?
भ्रष्ट कुटुंबातील एका लहान हिरव्या वेलीच्या फळापासून तयार केलेले भिक्षू फळ हे मूळचे दक्षिण-आशियातील डोंगराचे आहे. याला स्विंगल फळ (सिराईटिया ग्रोस्वेनोरी) किंवा लो हान गुओ म्हणून देखील ओळखले जाते. जागतिक स्तरावर ही तुलनेने नवीन संकल्पना असली तरी, शतकानुशतके हे फळ पारंपारिक चिनी औषधांचा एक भाग आहे.
भिक्षू फळ क्वचितच कच्चे सेवन केले जाते. पिकल्यानंतर, हे निर्जलीकरण केले जाते आणि दाणेदार शक्ती किंवा सिरपमध्ये प्रक्रिया केली जाते, जी नंतर विविध प्रकारचे पदार्थ आणि पेय गोड करण्यासाठी वापरली जाते. तज्ञांच्या मते, भिक्षू फळाची गोडता फळात साठवलेल्या अँटिऑक्सिडेंट्सकडून येते.
हेही वाचा: 6 नारळाच्या साखरेचे फायदे जे आपल्याला परिष्कृत साखरेपासून स्विच करण्यास पटतील
भिक्षू फळाचे पौष्टिक प्रोफाइल काय आहे?
युनायटेड स्टेट्स ऑफ अॅग्रीकल्चर डिपार्टमेंट (यूएसडीए) नुसार भिक्षू फळांचे पौष्टिक प्रोफाइल खूपच कमी आहे. यात मोग्रोसाइड आहे, त्याच्या अँटीऑक्सिडेंट आणि दाहक-विरोधी गुणधर्मांसाठी एक कंपाऊंड ज्ञान आहे. यूएसडीएच्या आकडेवारीवरून असे दिसून येते की भिक्षू फळांच्या गोड पदार्थांची सर्व्हिंग (०.8 जी) प्रदान करते:
- शून्य कॅलरी
- शून्य ग्रॅम प्रथिने
- 0.8 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स
- चरबी नाही
- फायबर नाही
हेही वाचा: साखर-मुक्त मिठाई: ही खरोखर एक निरोगी निवड आहे का? तज्ञ सत्य गळतात!
भिक्षू फळ वजन कमी करण्यास मदत करू शकते?
जीवनशैलीचे प्रशिक्षक दिगविजाय सिंग यांनी असे सांगितले आहे की भिक्षू फळ अत्यंत अष्टपैलू आहे आणि आपल्या आवडीच्या कोणत्याही गोड रेसिपीमध्ये वापरला जाऊ शकतो – चाई, कॉफी, शेक, पेस्ट्री आणि इव्हिन इंडियन वाळवंटांसह. ते साखरेपेक्षा गोड असल्याने, कमी प्रमाणात आवश्यक आहे. तो स्पष्ट करतो की वजन कमी होणे किंवा चरबी कमी करण्याच्या प्रवासासाठी हा नैसर्गिक स्वीटनर एक आदर्श पर्याय आहे. “हे एकूणच कॅलरीचे सेवन कमी करण्यास मदत करते,” तो पुढे म्हणतो.
मधुमेहासाठी भिक्षू फळ सुरक्षित आहे का?
भिक्षू फळात कॅलरी किंवा कार्बोहायड्रेट नसल्यामुळे ते कमी ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआय) अन्न मानले जाते. यामुळे रक्तातील साखरेच्या पातळीवर अचानक वाढ होते, ज्यामुळे मधुमेह व्यवस्थापित करणा people ्या लोकांसाठी हा एक स्वस्थ गोड पर्याय बनतो. तथापि, आपल्या रोजच्या नित्यकर्मात जोडण्यापूर्वी आरोग्यसेवा तज्ञाचा सल्ला घेणे नेहमीच चांगले असते.
हेही वाचा: डाएट सोडा किती सुरक्षित आहे – तज्ञ सर्व प्रकट करते
दैनंदिन वापरासाठी भिक्षू फळ स्वीटियर सुरक्षित आहे का?
युनायटेड स्टेट्स फूड Drug ण्ड ड्रग अॅडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) ने सामान्यत: सेफ (जीआरए) म्हणून ओळखले जाणारे भिक्षू फळांचे वर्गीकरण केले आहे. हे सूचित करते की भिक्षूचे फळ प्रत्येक गोष्टीद्वारे सुरक्षितपणे सेवन केले जाऊ शकते, त्यात गर्भवती महिला आणि मुलांचा समावेश आहे. तथापि, पॅकेज्ड भिक्षू फळांच्या स्विटेनर्समध्ये सापडलेल्या व्यावसायिक किंवा कृत्रिम मिश्रणांबद्दल सावधगिरी बाळगणे महत्वाचे आहे.
टेकवे
भिक्षू फ्रूट स्वीटनर हा एक चांगला पर्याय असू शकतो ज्यांना दोषी वाटल्याशिवाय गोड पदार्थांचा आनंद घ्यायचा आहे. हे शून्य कॅलरी, ग्लाइसेमिक प्रभाव आणि अँटीऑक्सिडेंट फायदे प्रदान करते. तथापि, प्रत्येक गोष्टीप्रमाणेच, मोडिरान देखील आवश्यक आहे.
मुख्य संपादक : श्री: सुभाष शिंदे
