संत्री हे सर्वात प्रिय फळांपैकी एक आहे, विशेषतः हिवाळ्यात. त्यांच्या गोड आणि लिंबूवर्गीय चवसाठी आवडते, आम्ही अनेकदा ते स्वादिष्ट रस बनवण्यासाठी किंवा फक्त त्यांचा आस्वाद घेण्यासाठी भरपूर प्रमाणात खरेदी करतो. आणि आम्हाला ते कळण्याआधी, आमच्याकडे उरलेली साले आहेत. आपल्यापैकी बहुतेकांसाठी, आमची पहिली प्रतिक्रिया त्यांना टाकून देणे असेल. शेवटी, संत्र्याच्या सालीचे तुम्ही खरोखर काय करू शकता? पण अहो, जर आम्ही तुम्हाला सांगितले की तुम्ही ती साले तोंडाला पाणी आणणारी करी बनवण्यासाठी वापरू शकता? होय, तुम्ही ते बरोबर ऐकले. सादर करत आहोत: ऑरेंज पील करी, दक्षिण भारतातील एक अनोखा पाककृती जो तुमच्या चव कळ्या नक्कीच प्रभावित करेल.
हे देखील वाचा: दैनंदिन जीवनात संत्र्याची साले वापरण्याचे 5 अलौकिक मार्ग
फोटो क्रेडिट: iStock
ऑरेंज पील करी म्हणजे काय?
ऑरेंज पील करी ही एक क्लासिक दक्षिण भारतीय रेसिपी आहे जी उरलेल्या संत्र्याच्या सालीला चवदार पदार्थ बनवते. ते बनवण्यासाठी संत्र्याची साले मसाले, मिरची आणि चिंचेचे पाणी घालून शिजवतात. परिणाम? गोड, तिखट आणि मसालेदार फ्लेवर्सचे मनोरंजक मिश्रण देणारी लिप-स्माकिंग करी. यात कांदा किंवा लसूण देखील नाही.
संत्र्याच्या सालीच्या करीसोबत काय सर्व्ह करावे?
केशरी-चवच्या करीबरोबर काय जोडायचे हे ठरवणे गोंधळात टाकणारे असू शकते. पण घाबरू नका, नेहमीच्या वाफवलेल्या तांदळाच्या वाटीसोबत ते पेअर करा आणि तुम्ही जाण्यासाठी चांगले आहात. याव्यतिरिक्त, तुम्ही या करीचा दही भात, इडली किंवा डोसा सोबत देखील आस्वाद घेऊ शकता.
संत्र्याच्या सालीची करी घरी कशी बनवायची | ऑरेंज पील करी रेसिपी
या संत्र्याच्या सालीच्या करीची रेसिपी मास्टरशेफ अरुणा विजयने तिच्या इंस्टाग्रामवर शेअर केली आहे. संत्र्याची साले साफ करून आणि चिरून सुरुवात करा. कढईत तेल गरम करून त्यात हिरवी मिरची, कढीपत्ता आणि चिरलेली संत्र्याची साले घाला. त्यांना काही मिनिटे शिजू द्या. नंतर त्यात मीठ सोबत सांबार मसाला घालून चांगले मिक्स करावे. चिंचेचे पाणी घालून वर फुगे दिसेपर्यंत शिजवा. शेवटी गूळ पावडर घालून मिक्स करा. गरम सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या!
हे देखील वाचा: दररोज संत्र्याचा रस पिणे योग्य आहे का? उत्तर तुम्हाला आश्चर्यचकित करेल…
खालील संपूर्ण व्हिडिओ पहा:
परफेक्ट ऑरेंज पील करी बनवण्यासाठी टिप्स:
1. आले तेल वापरा
अरुणा सर्व साहित्य शिजवण्यासाठी जिंजली (तीळ) तेल वापरण्याचा सल्ला देते, कारण ते कढीपत्ता एक विशिष्ट चव देते जे नियमित वनस्पती तेल करू शकत नाही.
2. संत्र्याची साले जास्त शिजवू नका
ती संत्र्याची साल ५-७ मिनिटांपेक्षा जास्त शिजवण्याचा सल्ला देते. जास्त शिजवल्याने कढीपत्ता कडू होऊ शकतो.
3. चांगल्या दर्जाचा सांबार मसाला निवडा
चांगल्या दर्जाचा सांबार मसाला वापरणे आवश्यक आहे. शक्य असल्यास, सर्वोत्तम चवसाठी ते घरी ताजे बनवा.
तर, तुम्ही कशाची वाट पाहत आहात? लंच किंवा डिनरसाठी ही संत्र्याची साल करी बनवण्याचा प्रयत्न करा आणि तुमच्या स्वयंपाकाच्या कौशल्याने तुमच्या कुटुंबाला प्रभावित करा.
मुख्य संपादक : श्री: सुभाष शिंदे
