आरोग्य आणि शाश्वत जीवनाविषयी वाढत्या जागरुकतेमुळे, शाकाहारीपणा हा जीवनशैलीचा लोकप्रिय पर्याय बनला आहे. अप्रत्यक्ष लोकांसाठी, शाकाहारीपणा दुग्धशाळेसह सर्व प्राणी-व्युत्पन्न उत्पादनांपासून परावृत्त करतो आणि त्यात वनस्पती-आधारित पर्यायांचा समावेश होतो. यापैकी, सोया, ओट, नारळ आणि बदामाचे दूध यासारखे शाकाहारी दूध पर्याय अनेकांसाठी घरगुती बनले आहेत. बदाम दूध, विशेषतः, त्याच्या समृद्ध पौष्टिक प्रोफाइल आणि अष्टपैलुत्वासाठी सर्वात लोकप्रिय पर्यायांपैकी एक आहे. पण बदामाचे दूध आरोग्यदायी असले तरी, तुमच्या बदामाच्या दुधाच्या स्त्रोतामध्ये फरक पडतो का? स्टोअर-खरेदी वि. ताजे: तुमच्यासाठी कोणते चांगले आहे? चला जाणून घेऊया.
हे देखील वाचा: बदाम दूध आणि सोया दूध यातील निवडू शकत नाही? येथे 5 फरक आहेत जे तुम्हाला निर्णय घेण्यास मदत करतील
फोटो: iStock
बदामाचे दूध तुमच्या शरीरावर काय करते?
बदामाचे दूध तुमच्या शरीरासाठी अत्यंत फायदेशीर आहे आणि दुग्धजन्य दुधाला उत्तम पर्याय म्हणून काम करते. जर तुम्ही नियमितपणे बदामाचे दूध प्यायले तर ते तुम्हाला अनेक फायदे देऊ शकतात.
1. कॅल्शियम-पॅक्ड
बदामाचे दूध हे कॅल्शियमचा एक उत्तम स्रोत आहे आणि दैनंदिन गरजेच्या 37 टक्के पुरवू शकते. हे नियमित डेअरी दुधापेक्षाही जास्त आहे.
2. डेअरी-मुक्त आणि शाकाहारी
वर नमूद केल्याप्रमाणे, बदामाचे दूध पूर्णपणे दुग्धविरहित आहे कारण ते बदाम वापरून बनवले जाते. लैक्टोज असहिष्णु असलेल्या लोकांसाठी देखील हा एक उत्तम पर्याय आहे.
3. वजन कमी करण्यात मदत होऊ शकते
बदामाच्या दुधात कॅलरी कमी आणि असंतृप्त चरबी जास्त असतात. त्याचे सेवन केल्याने तुम्हाला ते अतिरिक्त किलो कमी होण्यास मदत होऊ शकते.
4. रक्तातील साखर वाढवत नाही
बदामाच्या दुधात कार्बोहायड्रेट जास्त नसल्यामुळे, त्यामुळे अचानक रक्तातील साखर किंवा ऊर्जा वाढू शकत नाही. हे ग्लायसेमिक इंडेक्समध्ये देखील कमी आहे, ज्यामुळे ते मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी योग्य बनते.
5. भरपूर अँटिऑक्सिडंट
बदामाचे दूध हे व्हिटॅमिन ई आणि अँटिऑक्सिडंट्सचा चांगला स्रोत आहे. हे मूलगामी नुकसानापासून पेशींचे संरक्षण करण्यास मदत करते आणि रोगप्रतिकारक आरोग्य सुधारते.
तुम्ही दुकानातून विकत घेतलेले बदाम दुधाचे सेवन का टाळावे
आता तुम्हाला बदामाच्या दुधाचे फायदे माहित आहेत, चला अधिक खोलात जाऊया. दुकानातून विकत घेतलेले बदामाचे दूध हे सोयीचे असते आणि वेळेची बचत करते, परंतु ते तुमच्या शरीराला जास्त फायदे देत नाही.
का?
घटकांमुळे. पोषणतज्ञ लवनीत बत्रा यांच्या मते, बदामाचे वजन फक्त तीन ते पाच टक्के असते, जे खूपच कमी आहे. शिवाय, दुकानातून विकत घेतलेल्या बदामाच्या दुधात इतर घटक असतात जसे की स्टेबिलायझर्स, इमल्सीफायर्स आणि ॲसिडिटी रेग्युलेटर जे तुमच्या शरीराला कोणत्याही प्रकारे मदत करत नाहीत. खरं तर, या घटकांमुळे, दुकानातून विकत घेतलेल्या बदामाच्या दुधाचे सेवन केल्याने तुमच्या शरीरात जळजळ होऊ शकते.
तुमच्या आहारात बदामाचा समावेश करण्यासाठी बदामाचे दूध घेणे हा एक चांगला मार्ग आहे.
फोटो: iStock
घरी बदामाचे दूध कसे बनवायचे
बदामाच्या दुधाची सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे तुम्ही ते घरी सहज बनवू शकता. आपल्याला फक्त आवश्यक आहे:
२ कप कच्चे बदाम
8 कप फिल्टर केलेले पाणी
1. बदाम तयार करा
बदाम धुवा आणि एका भांड्यात आठ तास किंवा रात्रभर भिजवा. यामुळे ते मऊ होतील. कातडे सोलून बाजूला ठेवा.
2. मिश्रण
भिजवलेले बदाम मिक्सरच्या भांड्यात हलवा आणि त्याची गुळगुळीत पेस्ट तयार होईपर्यंत मिसळा. इच्छित सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी आवश्यक असल्यास अधिक पाणी घाला.
3. ताण आणि आनंद घ्या
घन पदार्थ काढून टाकण्यासाठी गुळगुळीत बदामाची पेस्ट चाळणीत किंवा मलमलच्या कापडात घाला. एकदा पूर्ण झाल्यावर, बदामाचे दूध एका ग्लासमध्ये स्थानांतरित करा आणि आनंद घ्या!
प्रो टीप:
तुम्ही ताजे बदामाचे दूध पिऊ शकता, परंतु जर तुम्हाला ते साठवायचे असेल तर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये काचेच्या बाटलीत ठेवा. 4-5 दिवसांच्या आत वापरा आणि प्रत्येक वापरापूर्वी चांगले हलवा.
हे देखील वाचा: उरलेल्या बदाम दुधाचे काय करावे?
तुम्हाला बदामाचे दूध प्यायला आवडते का? आम्हाला खालील टिप्पण्यांमध्ये कळवा.
मुख्य संपादक : श्री: सुभाष शिंदे
